マヨネーズは伝統的なスラブ料理とは見なされていませんが、その人気は過去数十年にわたって著しく成長しています。 したがって、このソースは、ワサビまたはマスタードよりも決してテーブル上にありません。 マヨネーズは様々なサラダのレシピ、マリネや多くの料理に使われています。 どの食料品店でもマヨネーズを買うことができます。また、 自家製のマヨネーズを作るため の レシピが たくさんあり ます 。
マヨネーズの成分には、卵、ヒマワリ油、塩、砂糖、マスタード、レモン汁が含まれます。 このソースのいくつかのレシピでは、ヒマワリ油をオリーブ油とレモンジュースに酢で置き換えることは許されています。 マヨネーズに特徴的な一貫性を持たせるためには、完全に殴らなければならない。 すばやく簡単に、これはミキサーやブレンダーで行うことができます。 手動でマヨネーズを泡立てることができれば、このプロセスは長時間遅れることがあります。 自家製マヨネーズの調理の原理はシンプルです。卵は塩、砂糖、マスタード、レモン汁と混合しなければなりません。 得られた塊を均質な状態にし、ゆっくりと文字通り滴下し、ヒマワリ油を注ぎ、連続的に泡立てる。 調味料を入れた卵は、塊がない均質な混合物が得られるまで、バターと混合しなければならない。 その後、ソースを冷やして、様々な料理に仕上げる必要があります。
マヨネーズの調製のためのいくつかのレシピは、卵を含まない。 卵なしでマヨネーズ を調理するために、加熱されたミルクが使用される。 このマヨネーズの味は、クラシックとほとんど変わらないが、よりダイエットされていると考えられている。
自家製マヨネーズの調理の精巧さ：
- マヨネーズが厚すぎたり塊がある場合は、少量の水を加えてミキサーでよく混ぜる必要があります。
- マヨネーズを調製するときにのみ卵黄を使用すると、マヨネーズはより密になります。 このマヨネーズの調製は、古典的なマヨネーズの調製よりも時間がかかりません。
- 自家製のマヨネーズの味は、様々な添加物の助けを借りて変更することができます：ニンニク、グリーン、チーズチーズ、オリーブ、キュウリ。 これらの成分は、マヨネーズにスパイシーでシャープな独特の風味を与えます。
多くの女性が低カロリーの料理を好むという事実にもかかわらず、マヨネーズのないサラダレシピはマヨネーズよりもはるかに少ない。 マヨネーズで作られた世界的に有名なサラダOlivierがなければ、一つのお祭りはありません。 そして、マヨネーズで揚げた魚のような料理は、本当の繊細さと考えられています。
多くの国内外の企業がマヨネーズの生産に従事しています。 国内市場で最も人気のあるマヨネーズはマヨネーズのプロバンスです。
自家製のマヨネーズから、あなたは肉のために優れたマリネを手に入れます。 豚肉のシシケバブやマヨネーズのチキンは優しくてジューシーです。 肉のマリネとして特に人気があるのは、マヨネーズとニンニクです。 マヨネーズは様々なパイの生地を用意します。 自家製マヨネーズの生地は 、原則として酵母を必要としませんが、マヨネーズのために生地を準備する場合は、牛乳ではなく、卵でマヨネーズを使用する必要があります。 このテストでは、さまざまなフィリング、クッキー、お菓子で優れたパイを生産します。 この生地は冷蔵庫に長時間保管することができます。
マヨネーズは食品としてだけでなく、 多くの女性がこのソースをはるかに広範囲に使用しています。 自家製のマヨネーズは、肌や髪のための優れたマスクです。 マヨネーズからの髪用マスクは 、髪の成長とその強化に寄与する。 肌のために、このマスクは、様々なビタミンの高い含有量のおかげで、有用です。