シンプルさと同時に洗練されたイタリア料理のパスタは、世界中で非常に人気があります。 この料理を調理するためのオプションが見つかりません。 肉、キノコ、 シーフード 、野菜やスパイスをさまざまなバリエーションで加えれば、常に魅力的で魅力的な新しい味を手に入れることができます。
今日はキノコを使ったパスタをクリームソースで準備し、鶏肉を使った料理を提供する方法を考えます。
ポルチーニ・マッシュルーム入りパスタのクリームソースレシピ
成分：
- パスタ・フェティチーニ - 270g;
- 白いキノコ - 270 g;
- クリーム - 390ml;
- タマネギ白 - 75g;
- ニンニク - 2-3クローブ;
- レモン - 0.5ピース;
- パセリ - 味をする;
- バター - 55g;
- オリーブオイルエクストラバージン - 75 ml;
- 黒挽き唐辛子 - 10 gまたは味に;
- 塩 - 味をする。
準備
白いキノコはナプキンで汚れを取り除き、水ですすぎ洗いすることなく、中型のスライスで細断します。 白いタマネギとニンニクはきれいに細かく粉砕されます。
水を入れた鍋の中で、フェツチンのペーストを「アルデンテ」状態に沸騰させる。 あらかじめ水を塩にして、オリーブオイルのスプーンを2本加えておきます。 準備が整い次第、パスタを蒸し器に入れて、約100ミリリットルのスープを残します。 私たちは将来それを必要とします。
深いフライパンで、オリーブオイルとバターを温め、準備されたタマネギとニンニクを置き、金色になるまで渡す。 その後、キノコを投げ、約7分間炒める。 我々はさらに4分間、かき混ぜながらクリームとトミーを注ぐ。
今度はクリーム状のマッシュルームを準備し、ペースト状の細かいパセリ、グラウンドペッパー、レモンジュースを加え、パスタの中のスープを注ぎます。
私たちはポルチーニのマッシュルームでパスタを提供しています。 お味噌汁！
チキンとマッシュルームのクリームソース入りイタリアンパスタ
成分：
- ペースト - 290g;
- チキンフィレ - 590 g;
- Champignons - 310 g;
- 33％〜110mlの脂肪含量を有するクリーム;
- タマネギ - 75g;
- ニンニク（必要な場合） - 2クローブ;
- パルメザン - 味わうこと。
- プロヴァンスの乾燥ハーブの混合物 - 味わうこと。
- 白い挽いたコショウ - 味をする;
- バジル、ディル、パセリの新鮮なグリーン - 味わうために。
- 塩 - 味にする。
- オリーブオイル - 90 ml。
準備
最初は、パスタが用意されるまで調理しましょう。 このためには、2リットルの沸騰した水に熱し、塩小さじで予め塩を付け、少しオリーブオイルを加えます。 私たちはパスタを横にして、パッケージの準備のための指示よりも1分ほど沸騰した水に入れておきます。 彼らはイタリアで言うように、「アル・デンテ（al dente）」の状態、つまりやや調理されていないペーストを得ます。
その後、あらかじめ洗っておいた鶏肉の隅肉ときのこだけでなく、剥がしたタマネギと、必要に応じて、ニンニクを細かく砕いたものもあります。 深いフライパンや厚い底の大きなソテーパンは、オリーブオイルで火の中で加熱され、私たちは最初に鶏を寝かせ、すべての側面でかき混ぜて、スライスします。
今すぐあらかじめ加熱されたクリームを注ぎ、塩分、挽いた白い胡椒、乾燥したイタリアンハーブとトムの混合物を約10分間軽く焼く。 準備が終わったら、細かく切り刻んだ新鮮なグリーンを加え、調理したパスタをソースパンに入れ、平均的なグリルに拭き取ったパルメザンを加え、ミックスして最低の熱でストーブの上に数分間放置して暖かいプレートの上に広げます。