良い主婦には、常に興味深いレシピがたくさんあります。 それで、冬の間に梅の梅をどう食べるのか、それほど普通ではないことを伝えます。
ミラベルからのジャム
ミラベルは、緑、黄色、ピンク、赤、およびブルゴーニュピールで、小さな梅、円形です。 1つの苗木は5つのバケットのバリーを持ちます。そこからあなたはすばらしいジャムを作ることができます。
成分：
- ミラベルイエローまたはグリーン - 5 kg;
- 赤または栗色のミルベル - 3kg;
- 砂糖白砂の家庭 - 3-4 kg;
- オレンジ（小球形） - 2個。
- シナモン - 1スティック;
- ミント - 1小さな束。
準備
水の手続きから始めましょう - ミラベルを徹底的に洗い流し、大きなボウルやエナメル盆地を火の上に置き、1.5リットルのろ過水を注ぎ、私たちのミラベルを少しずつ調理しましょう。 1サービングはそれが水に収まる程度です。 各バッチを1/4時間調理した後、小分け機に移して拭きます。 骨や皮は鍋に移され、梅のピューレを釜に送ります。 すべてのシンクを拭き取ったら、1リットルの水を注ぎ、約5分間調理してからろ過します。 骨や皮は今は捨てることができ、ブロスでは砂糖を溶かすことができます。 シロップはミント、シナモン、オレンジの皮で調理され、2つのフルーツ（前もって慎重に温かい水で洗ったもの）から取り出します。 シロップを濾過し、梅のピューレに注ぐ。 厚い梅のジャムを得るために、弱火で約3〜4時間、マッシュポテトを沸かしてかき混ぜる。 私たちは滅菌した瓶に移して巻き上げます。
フルーツゼリー
ジャムとマーマレードの間の何かは、甘くて酸っぱい梅の種類 "ハンガリー"から準備することができます。
成分：
- 非常に熟した梅 - 5キロ;
- 砂糖家庭用白 - 4キロ;
- インスタントゼラチン - 60 g。
準備
このような梅のジャムは、すべての甘い歯のようです。 それは完全に形を保持し、それはスライスで切ることができ、サンドイッチを作るだけでなく、デザートを飾る。 梅を柔らかく、わずかにオーバーライドにしますが、損傷はありません。 だから、私たちの梅を洗い、半分に切り、骨を取り除く。 ピールがパルプから分離されている場合は、除去してください。 肉挽き機でメレム梅を作るか、またはミキサーでこする。その後、ふるいにかける。 私たちの仕事は均質なピューレを得ることです。 その中に砂糖を注ぎ、それを釜の中の火の上に置きます。 釜で梅の詰め物を調理する方がいいですから、焼くか嫌なものになる可能性は低いです。 それにもかかわらず、それをかなり頻繁に妨害する必要があります。 泡が出るのを止めるまで沸騰させてから約1時間です。 私たちのジャムをオフにし、ゼラチンを入れてよく混ぜて溶解させる。 あなたはゼラチンを少量の水に溶かし、ひずみを加えてジャムと混ぜることができます。その直後にそれを切って、滅菌したジャーを使って梅のジャムを冬に巻き上げます。
プルーンの
プルーンが熟成すると（夏の終わりか秋の始まり）、リンゴが販売されています。これはアップル・プラムジャムを作ることができることを意味します。
成分：
- 甘い赤いリンゴは大きくない - 2 kg;
- 熟したプルーン - 2 kg;
- 国内生産の砂糖白砂 - 2 kg;
- シナモン - 2つの棒。
準備
このようなリンゴ - プラムジャムをマルチバークで準備するのはとても簡単です。 すべての果物は、もちろん、よく洗って、水を排水させてください。 私たちは種子箱からリンゴをきれいにし、排水溝から窪みを取り除きます。 私たちは切り裂きました。 私たちは、それらを砂糖を注ぐように重ねて置いています。 「クエンチ」モードでは、約30分間プライマリービレットを用意し、ふるいを通して塊を拭き取って、その時間にすべての有用物質を与えていたが、とりわけペクチンを分離する。 こすった塊をボウルに戻し、シナモンを加えます。 20分シチュー、シナモンとロールを取り出します。
したがって、簡単なレシピまたはより複雑でより興味深い変形を選択して、家庭で梅のジャムを溶接することが可能である。