ブラックカラントの 有用な 特性 - 冬のおいしいジャムのためにこのベリーから収穫するための優れた動機。 そして、それが絶対に簡単で、特に面倒ではないと考えるならば、このアイデアはさらに魅力的になります。
ブラックカラントからゼリー状のジャムを作る方法 - レシピ
成分：
- ブラックカラント-5.5眼鏡;
- 粒状の砂糖 - 6,5グラス;
- 濾過水 - 2/3カップ。
準備
ジャムの準備の前に、黒カラントに触れ、徹底的にすすぎ、排水する必要があります。 エナメル加工した容器などで眠っている熟成した果実を、今度は瓶詰めに適したものにして、ろ過した水を注ぎ、プレート上のバーナーに容器を入れます。 内容物を沸騰させて予熱し、わずかに知覚できる覚醒状態で10分間沸騰させます。 その後、火を消し、果実に必要量の砂糖を入れ、すべての結晶が完全に溶解するまでジャムをかき混ぜる。 ワークピースが完全に冷えるまでワークを放置し、乾燥した 滅菌ジャーの 上に広げ、蓋で覆い、涼しい場所に保管します。
室温でジャムを保管することになっている場合は、まだ高温のタンクに沿ってビレットを注ぎ、しっかりと密閉して、蓋で冷却してください。
また、ブラックカラントからのゼリー状のジャムの調製のためのレシピの1つのバリエーション。
ブラックカラントとラズベリーからのゼリージャム - レシピ
成分：
- ブラックカラント - 5眼鏡;
- ラズベリー-1ガラス;
- 粒砂糖 - 8杯;
- 水 - 2.5カップ。
準備
この場合、ラズベリーのブラックカラントグラスを加え、砂糖と水の割合をわずかに変えます。 ベリーは冷たい水で洗い流し、排水させたり、鍋に入れたり、砂糖を入れて水の上に注ぎます。 ストーブにワークを入れた容器を入れ、最初の沸騰の兆候が現れた瞬間から7分間料理する。 直ちにホットジャムを滅菌乾燥容器、コークで沸騰した乾燥蓋に注ぎ、銀行の底を暖かいブランケットの下で冷ます。
料理なしでおいしい生の黒カラントのジャム
成分：
- カラントブラック-695 g;
- 粒状の砂糖1.4kg。
準備
このレシピに基づいて作られたビレットは、熱処理を全く受けないので、ジャムと呼ぶのは難しい。 人々の中では、それは黒カラントからビタミンと呼ばれ、ビタミンCのライオンのシェアの源であるだけでなく、一般的な風邪に対処するための優れたツールとして特徴付けられています
ブラックカラントがその場所に集められていて、ベリーがきれいであると確信している場合は、葉と尾の混合物から徹底的に選別して取り除くだけです。 乾物を購入した場合は、流水下ですすぎ、水気を抜いて乾燥させます。
準備作業が完了したら、カトラントをミートグラインダーに通すか、ミキサーとブレンドします。 今、ベリーの塊は砂糖で覆われ、ミックスされ、得られたビタミンビレットを滅菌ガラス容器に広げます。 私たちは銀行に蓋をして冷蔵庫の収納スペースを決めます。
黒と赤のカラントで作られたジャム
成分：
- カラントブラック - 295g;
- レッドカラント295 g;
- 粒状糖-580g;
- 水 - 490ml。
準備
最初は、ブラックカラントの果実を洗います。また、赤カラントも尾から取り除きます。 ジャムの調理容器で、砂糖を注ぎ、水に注ぎ、容器を火の上に置き、内容物を沸騰させてかき混ぜます。 今すぐシロップで黒カラントを投げ、果実の皮がはじくとすぐに赤カラントを加えて、プリフォームを所望の程度まで濃くします。
準備ができたホットジャムを滅菌容器の上に注ぎ、コルク加工し、バンクを逆さまにして冷却させる。