魚スフレ - 子供のメニュー、健康的な食べ物を食べようとする人々の食事栄養と食事のための定期的です。 この料理は繊細で風通しの良い味が特徴で、その品質は基本製品の種類と追加の成分、調味料、香辛料およびその他の添加物の形で選択された伴奏に完全に依存します。
どのように魚のスフレを調理する？
魚のスフレは初心者のために用意されており、正しいレシピや利用可能な推奨事項があれば、料理の経験さえも持たないすべてのホステスがその課題に対処します。
- スフレ魚の場合は、フィレットの形で製品を取ったり、骨から骨を丁寧に掃除したりしてください。
- 魚のパルプは、生の形態で、または選択されたレシピの先端に焦点を合わせて、カップルのために短時間消化した後、ミキサーで粉砕される。
- 魚のピューレには、卵黄、生または塩漬けのタマネギ、ニンジン、その他の野菜の形の添加物が補給されています。
- 風味の付いたベースでは、ホイップホワイトを混ぜ、オーブンの扉を開けずに180〜200度で30-40分焼く。
- 特に有用で柔らかいのは、ダブルボイラー、マルチウォークまたは沸騰水の入った容器で蒸しの深皿を作ることができる蒸しのスフレです。
オーブンで魚のスフレ - レシピ
多くの人は、オーブンで魚からスフレを調理することを拒否します。これらの料理の味は面白くなく退屈です。 次のレシピでは、反対側の懐疑的な人や嫌がらせ者を説得し、得られたおいしい食べ物の独創性と見事な特性を十分に楽しむことができます。
成分：
- フィッシュフィレ - 0.5 kg;
- 卵 - 5個。
- 白いパン - 2〜3枚のスライス。
- ミルク--0.5カップ;
- タマネギ、ニンジン、スイートピーマン - 1個。
- 植物油 - 1大さじ。 スプーン;
- タマネギ、パセリ - それぞれ0.5バンチ。
- 塩、唐辛子、香辛料。
準備
- パンは牛乳に浸されている。
- ニンジン、タマネギ、ピーマン、魚を粉砕し、ミキサーを粉砕する。
- 浸したパン、2卵黄、調味料および香辛料を加え、もう一度泡立て、2リスのホイップをかき混ぜる。
- 油性の形で魚の量の半分を敷く。
- 3つの卵をきれいに細かくチョップし、細かく刻んだハーブと混ぜ合わせ、上から分配する。
- 残りの魚のベース、レベルをレイアウトします。
- 180度40分のオーブンで魚のスフレを焼く。
庭のように魚のスフレ - レシピ
魚のスフレは、幼稚園のように低脂肪の魚のフィレを料理の基礎として使用する必要があるレシピです。ポロック、ハーク、パイク・パーチ、タラです。 製品を研削する前に、骨の完全な欠如を再度確認する必要があります。 準備された料理の味は非常に優しくて繊細であることが判明しました。
成分：
- フィッシュフィレ - 0.5 kg;
- 卵 - 1個;
- ミルク - 100ml;
- 水50ml;
- ニンジン - 1個;
- バター - 茶さじ1杯。
- 小麦粉 - 2 tsp。
- 塩。
準備
- 魚をスライスし、すりおろしたニンジン、水を加え、10〜15分加える。
- 卵黄を加えてミキサーで成分を粉砕します。
- ミルクを小麦粉と混ぜ、沸騰させて濃くし、バターを加えて魚に広げます。
- 蛋白質をかき混ぜ、形にして、ダブルボイラー、マルチウォーク、または水の鍋で夫婦の魚のベビースフレを準備する。
ダイエットフィッシュスフレ - レシピ
幼稚園のオプションに加えて、オーブンで以下の簡単なレシピを使用して、魚からダイエットスフレを調製することができます。 皿を焼くためには、蓋やホイルのシートが必要です。 必要に応じて、または可能であれば、皿の構成にハーブ、様々な野菜、芳香の香辛料を補充することができます。
成分：
- フィッシュフィレ - 0.5 kg;
- 卵 - 4個;
- ミルク - 250ml;
- 塩、コショウ、イタリアンハーブ、バター。
準備
- 魚のフィレは、カップルのカップルのために調理されています。
- ミルク、卵黄、スパイスを加えてミキサーで粉砕します。
- ピークまで泡立てた白を炒めます。
- 得られた塊を油状の形に移し、蓋で覆うか、またはホイルで締め、220度30分で魚のダイエットスフレを焼く。
オーブンで細かく刻んだ魚からのスフレ
魚のスフレは、既製の詰め物から作ることができるレシピです。 以前に提案された組成物を、魚の塊と一緒にピューレの状態にバターおよび粉砕したフライパンに予め救済された野菜で補うことは禁じられていない。 レディーミールはサワークリームまたはエンドウ豆を添えて提供されます。
成分：
- フィッシュミンチ - 0.5kg;
- 卵 - 2個;
- ミルク - 250ml;
- バター - 50g;
- 塩、魚の香辛料。
準備
- 魚肉を細かく刻んだ肉を鍋やフライパンに入れ、少し水を入れて15分または水分が蒸発するまでします。
- 塩と調味料を加えて卵黄を混ぜたミルクを加え、柔らかいバターをかき混ぜ、ピークまでタンパク質を叩いてください。
- 200度で30分間、油状の砂糖漬けのスープレーを焼く。
赤い魚のスフレ
食欲をそそると美味しいのは、ピンクのサケ、マス、またはサケで作られた調理済みの魚のスフレです。 この場合のベース製品に加えて、ブロッコリーの花序が使用され、これはカリフラワーまたはキャベツのようなバターと一緒に煮沸したり、フライパンにバターを入れる必要のある適切な野菜ミックスと置き換えることができます。
成分：
- 赤い魚 - 0.5 kg;
- ブロッコリー - 1頭;
- 卵3個入り
- クリーム - 150-200 ml;
- 塩、コショウ、ナツメグ、新鮮なハーブ。
準備
- ブロッコリーの花序を2分間沸かし、排水させる。
- ミルクに魚を盛り、卵黄を加える。
- クリーム、塩、コショウ、ナツメグを混ぜる。
- タンパク質のピークの前にホイップを加えて、ベースの調製を完了します。
- 塊を油で満たした形に移し、180度に加熱されたオーブンに30分間送る。
サケ魚のミルクからのスフレ
次のレシピが提示される魚スフレは、最も魚のフィレではなく、より多くの人々が財政的にアクセス可能な製品であるサケ魚のミルクから調製される。 最終的な結果は、皿の味わいと、調和と適度な味わいの驚異的な優しさと容易さによって、快活に驚くでしょう。
成分：
- ミルク - 0.5kg;
- シャロットタマネギ - 1個;
- 卵 - 2個;
- 脂肪クリーム - 50ml;
- レモンジュース - 20 ml;
- 塩、コショウ、ハーブ。
準備
- ミルクはミキサーで粉砕され、その後フォークで数分間混合され、定期的に巻き取られたフィルムが取り除かれます。
- 砕いたタマネギ、クリーム、卵黄、レモン汁、塩と胡椒を加えなさい。
- 穏やかに攪拌してタンパク質のピークを泡立て、質量を油状にシフトさせる。
- 180度30分のオーブンで魚のスフレを準備する。
オーブンに米を入れた魚のスフレレシピ - レシピ
非常に優しく優しく、味わいの良い魚のスフレは、下記の推奨事項を考慮し、提案されている成分の割合を使用して作られた場合に生産されます。 球根にpassevrovkeの場合は、必要に応じて、ニンジンニンジンまたは細かく切り刻んだブルガリアのペッパーを加えることができます。
成分：
- フィッシュフィレ - 800 g;
- 卵 - 4個;
- タマネギ - 1個;
- ゆで米 - 1杯;
- バター - 50g;
- 塩、魚の香辛料。
準備
- タマネギを切り、少量の油できれいになるまで揚げる。
- 魚のフィレをミキサーで粉砕し、塩漬けのタマネギ、卵黄、塩味の調味料を加える。
- 米、タンパク質を妨害し、その塊を型に移し、油の断片を広げます。
- 200度で40分間、スフレを焼く。
ゆでた魚のスフレ
沸騰した魚 からのスフレは、痩身と食事だけでなく、より多くの珍味、多成分、味と組成に洗練されています。 次のバージョンは、カジュアルな食事だけでなく、お祝いのテーブルで最後の場所を取ることに値するです。 パルメザンはスイスチーズと交換できます。
成分：
- 茹でた魚（サーモン） - 400 g;
- 卵 - 8個;
- タマネギ - 4 tbsp。 スプーン;
- 小麦粉 - 6大さじ。 スプーン;
- バター - 200g;
- ミルク - 400ml;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン;
- オレガノ - 1ティースプーン;
- パルメザン - 50g;
- 塩、コショウ。
準備
- 部分の形に油を注ぎ、粉砕したパルメザンを振りかける。
- タマネギはタマネギと小麦粉を2〜3分間炒める。
- ミルクを注ぎ、ハーブ、塩、胡椒、ペーストを加え、1分ほどウォームアップします。
- 魚、卵黄、刻んだチーズ、ホイップされたタンパク質を混ぜて混ぜる。
- チーズで料理を振り、190度で30分間焼く。
痩身魚スフレ
必要に応じて、必要に応じて、卵なしで魚のスフレを準備することができます。 野菜の皿に必要な質感と優しさが与えられ、密度はセモリナとあらかじめ調理された米で与えられます。 この場合、ポロックフィレットが使用されますが、骨を取り除いて他の魚を取ることもできます。
成分：
- ポークのフィレ - 800 g;
- 米100g;
- 漫画 - 2大さじ。 スプーン;
- タマネギ、ニンジン、ジャガイモ - 1個。
- ニンニク - 歯2本;
- 塩、コショウ。
準備
- ミキサーで細かくスライスした小さな野菜で魚を粉砕します。
- 米、セモリナ、塩、コショウ、ミックス、植物油の形で油分を加えてください。
- ポークロックから魚のスフレを180度40分で準備する。
フィッシュスフレ蒸し - レシピ
特に有用なのは、 スチーミングのために以下のレシピで調製された魚スフレである。 ミンチのタマネギのほかに、少し切ったズッキーニのパルプを加えて、余分な水分、ニンジン、スイートピーマン、または他の野菜を搾り取ることができます。 皿が準備されている容器に結露が流れるのを防ぐため、箔で覆う必要があります。
成分：
- フィッシュフィレ - 0.5 kg;
- 卵 - 2個;
- 白い塊 - 100 g;
- タマネギ - 0.5ピース;
- ミルク - 75ml;
- 塩、調味料。
準備
- ミルクにパンを浸し、魚、玉ねぎ、卵黄のスライスをミキサーで一緒にしてペースト状のテクスチャーにします。
- ピークがリスであるまで塩のピンチで叩いて、魚の塊にきれいに介入する。
- 得られたベースに味を味付けし、スチーム炊飯器を容器に移してシリアルを調理し、30分ほど調理する。
多変量 - レシピの魚スフレ
初心者はマルチバークで魚のスフレを準備中です。 料理の基礎として、既製のハーブ肉やフィレ肉が必要です。コテージチーズだけでなく、ハーブ、ニンジン、グリーンピースも補給されます。 最も便利な食べ物は、バッチ型や大容量のカップルで調理するときです。
成分：
- フィッシュフィレ - 0.5 kg;
- 卵 - 2個;
- コテージチーズ - 150 g;
- 塩、コショウ、調味料、油。
準備
- 魚のフィレは、均一になるまでミキサーで粉砕する。
- 卵黄、コテージチーズ、塩、胡椒を加え、もう一度注意深く装置で処理する。
- タンパク質のタイトなピークが、塩のピンチを加え、魚の基盤を妨げるまで、ミキサーを叩いてください。
- 多くの油性容器を配置し、蒸し焼きの上に置き、蒸気モードで20分間調理する。
電子レンジの魚スフレ
電子レンジで魚のスフレ - 急いで料理の一つは、その味の特徴は、より複雑またはクイックバージョンに劣っていません。 この場合、卵黄からのタンパク質の分離を混乱させる必要はない。 ミキサーのコンポーネントの一般的な粉砕は、テクスチャを柔らかく風通しの良いものにするのに十分です。
成分：
- 魚のフィレ - 350g;
- 卵 - 2個;
- クリーム - 200ml;
- パセリまたはディル - 2つの枝;
- 塩、コショウ、油。
準備
- 魚をスライスにカットし、グリーンをカットし、卵とクリームと一緒にミキサーを粉砕します。
- 魚の塊を味付けし、適切な油を注いだ形にし、電子レンジで400Wの電力で10分間準備する。