サラダを準備するには、主原料のほかに、ドレッシング、つまりサラダドレッシングが必要です。 英語では、「ドレッシング」と呼ばれ、「服」を翻訳します。英語はドレッシングのサラダをドレッシングするようです。そのようなバージョンのソースでは、常にサラダがガソリンスタンドに浮かんでいます。 よく知られた人気のある古典から最もエキゾチックなものまで、多くの異なるサラダドレッシングがあります。 サラダをおいしくするには、最もよく知られているサラダのほか、さまざまな方法で、どのドレッシングが最も良い方法で製品の組み合わせに適しているかを知る必要があります。
一般的に、サラダのドレッシングは2種類に分類されます：
- 植物性油と酢の混合物をベースにしたソースで、天然のもの（新鮮な野菜や野菜のサラダに最適）よりも優れています。
- サワークリーム、クリーム、マヨネーズ（このような包帯は、魚、肉、茹でた缶詰の野菜、漬け物を含むサラダにもっと適している）をベースにした濃厚なソース。 ヨーグルト、サワークリーム、クリームはフルーツを含む「融合」のスタイルでサラダのドレッシングとして適していることに注意してください。 もちろん、サラダ用の食事用ソースには、酢や多くのスパイスを入れてはいけません。 ヨーグルトまたはオリーブオイルとレモンジュース - 理想的な食事用包帯。
マヨネーズのないサラダのソースについてお話しましょう。 現在、既製のマヨネーズ（それ自体は非常に有用な製品ではない）は、ソビエト後のスペースの大部分の人々によって積極的に愛されています。 一方、マヨネーズ（家庭料理であっても）は、フィギュアの調和に寄与しません。
では、サラダを作るためのいくつかのレシピを見てみましょう
ギリシャのサラダ
ギリシャのサラダ を満たすための最良の選択肢は、ギリシャ（またはクラシック）のヨーグルト、またはオリーブオイルをベースとしたソースのいずれかと考えることができます。
成分：
- オリーブオイルエキストラバージン - 4 tbsp。 スプーン;
- レモン汁および/またはブドウ酢ナチュラル - 1 tbsp。 スプーン;
- マスタード準備 - 1ティースプーン;
- ニンニク - 1-2クローブ。
準備
刻んだニンニクを残りの成分と混ぜたもの。 赤い唐辛子で少し味付けすることができます。 必要に応じて、ソースを歪めることができますが、ギリシャの料理人はそうしません。
ヨーグルトをベースに選んだ場合は、ニンニク、コショウ、地中海の香りの香辛料を少し味わうこともできます。 マスタードは必要ありません。
シーザーサラダソースのレシピ
準備
1レモンのジュースでミキサーの卵黄1個（またはサルモネラ菌を避けるために3〜4個のウズラ）を混ぜます。 Dijonマスタード1〜2杯、ニンニク刻み1杯（最高のプレス）、4〜5匹のアンチョビのパルプを加えます。 ミキサーですべてを試してみましょう。オリーブオイル約80 ml、白マティーニ大さじ2または水を少し入れてください。 まだ2-4のtbspを加えなさい。 パルメザンのすりおろしたチーズ。 私たちはそれを混ぜる。
ヨーロッパスタイルの エビ と サラダの ソースは、ギリシャのサラダと同じように準備することができます（上記参照）。 あなたが極東のスタイルの米とエビとサラダを準備している場合は、地域の特徴的な製品を使用してください。
エビとサラダのソース
準備
ごま油、ライムジュース、またはレモンで直感的に選択された割合の醤油を混ぜる。 ニンニクと様々な種類のコショウで季節をとりましょう。 あなたはソース（特に寒い天候）、コリアンダー、フェンネルにジンジャーを入れることができます。 魚や既製のソースを追加することができます。
野菜サラダのソース
準備
大さじ2。 準備されたマスタードのスプーンは、30〜50mlのクリームと2個の大さじと混合される。 スプーンマティーニ、4卵黄のウズラの卵、1匹の大さじ。 程よい香りのナチュラルハニーのスプーン。 あなたは少しの醤油とレモン汁を加えることができます。