自家製の アイスクリーム は、夏のデザートには驚くほど美味しく爽やかなオプションです。 今日はピスタチオアイスクリームを作る方法を教えてください。 購入したおやつとは対照的に、すばらしい豊かな味わいと美しい外観を持ち、化学添加物は含まれていません。
ピスタチオアイスクリームのレシピ
成分：
- 20％~500mlのクリーム;
- ピスタチオ - 200g;
- 粒状糖120 g;
- 卵 - 1個;
- 新鮮なミント - 1つの小枝。
準備
だから、まず、ピスタチオの殻からきれいにするか、すぐに既製の塩漬けを買います。 いくつかのナッツを装飾のために脇に置き、残りのすべてをミキサーで粉砕してクラムの状態にします。
さて、別々に卵を砂糖で叩き、均質な塊を得る。 次に、ちょうどクリームのガラスをとり、それらを軽く加熱し、徐々に泡立てながら卵の塊に注ぐ。 別に、残りのクリームを濃い泡まで泡立てた後、卵 - ミルク混合物と混合する。
その後、ピスタチオクラムを加え、慎重にこの空気を混ぜ、慎重にアイスクリームメーカーに注ぎます。 私たちは約40分を調理するので、結果的に穏やかな厚いアイスクリームができます。 あなたはそのようなデバイスの家を持っていない場合は、単にコンテナに完成した混合物を注ぎ、3時間冷凍庫に送信します。 この間、私たちは冷蔵庫から数回飲み、それを徹底的に混合します。 奉仕する前に、完成したピスタチオのアイスクリームを小さなガラスの花瓶の上に置き、細かく刻んだピスタチオと新鮮なミントの上に飾る。
アイスクリームピスタチオ、アーモンド
成分：
- グリーンピスタチオ - 2アイテム;
- 砂糖 - 0,5品目;
- ミルク - 2項目;
- 卵黄 - 4個入り
- アーモンドエキス - 0.5 tsp。
- ホイップクリーム - 1杯。
準備
フードプロセッサーでは、ピスタチオの1グラスと均質な塊への半分の砂糖を粉砕します。 次に、この塊を鍋に入れ、ミルクを注ぎます。 我々は弱い火の上に皿を置き、かき混ぜ、沸騰させる。 その後、穏やかにプレートから取り出し、アーモンドエキスを加えます。 小さなボールで、卵黄を残りの砂糖で泡立て、ゆっくりとピスタチオの塊を入れ、再び鍋に注ぎます。
我々は小さな火にそれを再び送り、混合物が濃くなるまで、かき混ぜる。 その後、それを大きなボウルにろ過し、正確に2時間冷ます。 次に、 ホイップクリームと粉砕したピスタチオを入れ、ミックスして容器に入れます。 冷凍庫で30分おきにアイスクリームを混ぜて数時間味を取り除きます。
ピスタチオアイスクリーム
成分：
- 粉末糖-100g;
- クリーム35％~300ml;
- ミルク - 100ml;
- 卵黄 - 4個入り
- ピスタチオ - 200 g。
準備
まず、きれいなピスタチオ殻をミキサーで粉砕し、ミルクと混ぜてゆっくりと火にかけます。 ミルクが沸騰したら直ちにそれを熱から取り除き、約40℃に冷やします
その後、私たちはさらに冷却するために冷蔵庫で10〜15分間処置を取り除きます。 別に、濃い泡が発達するまで残りの粉末糖とともにクリームを泡立ててください。 今度は冷蔵庫から冷蔵庫を取り出し、ホイップクリームと接続します。 完成したアイスクリームを深いプラスチック容器に注ぎ、蓋で閉めて冷凍庫で4時間取り出します。