特にプレス酵母での作業が気に入らない主婦の方には、ドライイーストを加えてパン用の生地を作ることができます。 いずれのレシピでも、製品の甘さを調整し、多かれ少なかれ粒状糖を加えることができます。 そして、そのようなテストから料理するには、あなただけでなく、他の甘いペストリーをロールバックすることができます。
ドライイースト入りパン用甘くて甘い生地
成分：
- ミルク - 480 ml;
- 卵3個入り
- バター - 115g;
- 粒状糖 - 115g;
- 乾燥イースト - 1小さなパケット;
- バニラシュガー;
- 小麦粉;
- 塩 - ピンチ。
準備
我々は半分のミルクを測定し、それを温かい状態に暖め、乾燥酵母の小さな袋に溶解する。 砂糖20グラム、ちょうど少量の小麦粉を注ぎ、混合して約15分間暖かい場所に混合物を残す。
次に、我々は深い容器に、得られた酵母を、暖めた残りのミルク、溶融したバター、および砂糖の残りと一緒に卵をホイップして混ぜる。 味とミックスに塩とバニラの砂糖のピンチを追加します。
さて、小分けして、ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、軽く粘着性のあるやわらかい生地が得られるまでこねる。 我々は深いボウルでそれを決定し、暖かい場所で30分または40分の校正のためにそれを残す。 時間が経過すると、生地はさらなる使用およびパンの形成の準備が整う。 この試験では、砂糖、ケシの種子および他の充填剤によるプレッツェルが特に良好である。
ドライイーストのパン用クイック生地
成分：
- ミルク - 260ml;
- 卵 - 2個;
- 粒状糖 - 65g;
- ドライイースト - 3 tsp。
- 植物油無臭 - 50 ml;
- 小麦粉 - 475-520g;
- 塩 - ピンチ。
準備
小麦粉は深い鉢に詰め込まれ、中央に小さな漏斗を形成する。 牛乳は温かみのある暖かさに温められ、酵母と砂糖に溶かし、穀物の「穴」に量を注ぎます。
酵母混合物が発泡したとき、ピンチで加えられたホイップされた卵白および植物油を加えなさい。 この時点で、バニラを入力するか、バニラシュガーを追加することもできます。 柔らかい非粘着性の生地を混ぜる。 いくつかの時間は、テーブル上の生地のテストを打つことを確認してください。 したがって、製品はより優しく、緑豊かでより均一になります。 バッチ処理中は、植物油で手を塗ります。 生地は準備ができています。 私たちはパンを作り始め、すでにベーキングトレイに立つ時間を与えることができますが、これはテストでは必要ではありませんでした。
この生地はパン用だけでなく、 それはまた、優れたパイ、 kulebyaki とピザを生成します。 オーブンで焼く製品と深い脂肪で調理するのに適しています。
卵なし乾燥酵母のパンのおいしい生地
成分：
- ミルク - 220 ml;
- 小麦粉 - 480〜550g;
- クリーム状のマーガリンまたは油220g;
- 粒状糖 - 60g;
- ドライイースト - 3 tsp。
- バニラシュガー;
- 塩 - 5g。
準備
乾燥酵母は、砂糖、塩、バニラシュガーと混合し、温かいミルクを混合物に注ぎ、
生地をフタやビニール袋で深い容器に入れ、冷蔵庫内で最低4時間、または夜間に保管することができます。 時間が経過した後、生地はさらに使用するために完全に準備が整います。 それからあなたは非常においしいバンプ、 シナモン やケシの種子、または他のパンを 持つパンを 焼くことができます。