ピザはどのテストでも調理できます。 いくつかの人々は薄いの基盤を好み、他は薄れていることを好みます。 そして、私たちは今、ピザのために豪華な生地を作る方法を教えてくれるでしょう。
ピザのためのラッシュ酵母生地
成分：
- 乾燥酵母-6 g;
- 水200ml;
- オリーブオイル - 35 ml;
- 砂糖-5g;
- 小麦粉 - 320g;
- 塩。
準備
小麦粉を選んで生地をより風通しの良いものにし、塩分のピンチを加えます。 乾燥酵母を温水で希釈し、砂糖を入れ、オリーブオイルに注ぎ、混合して15分間放置する。 得られた塊を小麦粉に注ぎ、均質な生地で十分に混練する。 油で大容量にグリースを塗り、生地を入れ、ボールをそのロールからプレロールします。 食べ物のフィルムで皿を覆い、2のための時計を出て行く。 この時間の終わりに、生地は2倍に増加するはずです。私たちはそれを混練し、ロールアウトします。 次に、それをグリース入りパンに移して、あなたのレシピに従ってピザを準備します。
イーストのないピザのための生地生地
成分：
- 小麦粉 - 9大さじ スプーン;
- サワークリーム20％脂肪含有量 - 45g;
- 鶏卵 - 3个;
- マヨネーズ67％脂肪含有量 - 45g;
- 塩。
準備
チキンエッグは塩のピンチを加えて泡立てます。 マヨネーズとサワークリームを加える。 最後に、小麦粉を注ぎ、柔らかい生地を混ぜる。 ローリングピンでロールし、ベーキングトレイに置き、充填して焼く。
ケフィアのピザの生地
成分：
- 小麦粉 - 650g;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 15g;
- ケフィア（kefir） - 300ml;
- バター72.5％脂肪含有量 - 110g;
- 乾燥速効酵母 - 20g;
- 塩 - ピンチ1。
準備
ボウルにケフィアを注ぐ。 冷蔵庫から出すべきではありません。あらかじめ暖めておいてください。 卵は壊れ、砂糖と酵母をそれらに加えます。 均質な塊を得るためによく混合する。 小麦粉をふるいにかけ、塩を加え、乾燥混合物をケフィア - 卵の塊に注ぎます。 また、おろしたバターを加えます。 柔らかい生地をかき混ぜる。 酸素で十分に飽和するように約10分間混合することが重要です。 植物油の大きなボウルにグリースを塗り、その中に生地を入れ、フィルムやパケットで覆います。 生地がうまくいったら、それをテーブルに広げてロールアウトします。 上に ソースを 広げ、詰め物を入れ、オーブンに20分間送る。温度は200度にする。
緑豊かなテストレシピでピザ
成分：
- 小麦粉 - 550g;
- 生鶏卵 - 1個;
- 乾燥酵母 - 12g;
- ミルク - 300ml;
- 植物油 - 25g;
- 砂糖-1ティースプーン。
準備
暖かい牛乳に乾燥酵母を加え、よくかき混ぜて30分間放置する。 この時間の終わりに、泡の「キャップ」がミルクの表面に形成される。 私たちは小麦粉をふるいにかけます。 これは義務的な瞬間です。それは無視してはいけません。なぜなら、小麦粉をふるいにかける過程で、酸素が飽和し、生地がより風通しの良いものになるからです。 結果として生じる丘の中央で、私たちは深くなり、