牛肉のエントレコート は素晴らしい料理ですが、誰もがそれを調理できるわけではありませんので、今度は牛の肋骨をどのように出したらいいか話します。 このようにして料理すると、ジューシーで穏やかになり、誰もが知っているように、シチューは、例えば揚げたものよりはるかに有用です。
ビーフシチューリブ - レシピ
成分：
- ビーフリブ - 700 g;
- タマネギ2個入り。
- スイートピーマン - 2個。
- トマト - 1個。
- 塩、香辛料 - 味をする;
- 植物油。
準備
ビーフリブをまず洗って乾燥させた後、3〜4cmの大きさに切り、塩と香辛料でこすりつけ、15分間放置する。 一方、タマネギはハーフリングにカットされ、トマトとコショウはダイスされます。 耐熱性の鍋の中で、植物油（油層は約1cmであるべきである）に注ぎ、リブ、上部タマネギを並べる。 このすべてを軽く炒め、水を注ぎ、肉だけを覆うようにします。 小さな火の中で、リブを柔らかくするために約2時間擦ります。 調理中に水が蒸発した場合は、もう少し追加してください。 しかし、すぐに余裕を持って多くの水を注ぐ必要はありません。 その後、トマト、コショウ、シチューをさらに20分間追加します。この間、コショウは柔らかくなります。 この料理の準備が終わるまでに、液体は濃くなり、骨の上の肉片を包むソースに変わります。 このレシピに基づいて調理された調理済みの牛肉リブは、暑いと寒い両方のテーブルに提供することができます。 スパイシーな料理が好きなら、トマトとコショウと一緒に、ニンニクやチリを加えることができます。
牛肉リブ、ジャガイモで煮た
このレシピの独創性は、抑制のための水の代わりに、ビールが使われているということです。 もし誰かが準備された料理の中でアルコールのにおいを心配することができれば、心配しないで、料理の間にビールのたるみと匂いが消えてしまいます。 しかし、準備された料理の味は単に美味しいでしょう。
成分：
- ビーフリブ - 1 kg;
- ジャガイモ - 1kg;
- トマト - 2個。
- スイートピーマン - 2個。
- ディルとパセリのグリーン - 100 g;
- ライトビール - 500 ml;
- ニンニク - 3クローブ;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
私たちは小さなスライスのトマト、長いストライプのスイートピーマン、チキンとパセリのグリーンのチョップ、それぞれ3cmのリブを切ります。コザノクを使用することができる耐熱鍋では、緑、トマト、ピーマン、リブの順に並べます。 このすべてはビールで満たされ、ストーブに置かれます。 まず、料理の前に、私たちは熱で料理し、熱とシチューを減らしてリブが柔らかくなるまで煮ます。 時々あなたは表面に形成された脂肪を除去する必要があります。 料理が終わる前の20分間の分、ジャガイモの大きなポットに皮をむき、切ります。 鍋に十分な液体がない場合は、少し水分を加えてもいいですが、見て、それをやりすぎてはいけません。結局、牛肉のリブをジャガイモで煮込み、沸騰させません。 塩、唐辛子は味に加える。 そして料理の最後に、ニンニクを印刷機に入れることができます。 私たちはテーブルを熱い形で提供します。 お味噌汁！
プルーンで煮込んだ牛肉の肋骨 - レシピ
成分：
- ビーフリブ - 1 kg;
- ピップのないプルーン--0.5 kg;
- 砂糖 - 味にする;
- 塩 - 味をする。
準備
プルーンをまず冷たい水で満たし、約30分放置します。 その間、鉱山で肋骨を乾燥させ、それらを切る
あなたが長い時間とプレートの上に立つことを望まないなら、マルチバルクでビーフリブを準備することをお勧めします。