サラカは何か知られていない理由のために、世界中で過小評価され、より大きな魚を食べることが許されている素晴らしい小さな魚です。 代わりに、ニワトリの家族の赤ちゃんは、マリネをかけたり、熱い料理の大部分で重要な成分となります。 同時に、既製のレシピはあなたのポケットにぶつかりませんし、すべての食べ物をいっぱいにしておきます。
スパイシーな塩漬けのマリネ
塩漬けニシンは、後ほどお話するレシピで、バターとタマネギを使った定番のカナッペには理想的な魚です。 それで、このレシピで準備された魚は、まるでそのように食べられます。
成分：
- バルトのニシン250 g;
- テーブル酢 - 40 ml;
- 白糖 - 10g;
- 海塩-10g;
- きれいな水 - 250 ml;
- 月桂樹の葉。
- ひまわり油 - 15 ml。
準備
最も厄介で骨の折れる作業は、各小魚を掃除して1つのフィレットが残るようにする必要があるため、最初の段階です。すなわち、内部を掘り、頭と鰭を取り除きます。
水では、酢と塩を溶かし、砂糖、月桂樹、油を加え、 マリネ を数分間加熱します。 バルトのニシンをマリネに浸し、冷蔵庫に1日放置する。 ピクルスフィレットからは、尾根を取り除くためだけに残る。
新鮮な塩漬けのニシンを調理したい場合は、マリネの成分を塩、砂糖、酢などの基本成分に合わせることでレシピを変更できます。
オイルのバルトのニシン
オイル中のニシンをマニングすることは、味の成分を改善するだけでなく、魚の枝肉の貯蔵を長くすることにも寄与する。
成分：
- バルトのニシン - 1 kg;
- 塩 - 7g;
- ピーマンの混合物 - 5g;
- 月桂樹の葉。
- クローブ - 2芽;
- ひまわり油200ml。
準備
私たちは清潔になった魚をガラスまたはエナメル皿に入れ、各層に塩を注ぎます。 塩漬けの魚は冷蔵庫に3時間放置されます。 塩漬けの間、魚はジュースを出さなければならなかった。それは水気を抜かなければならず、屠殺体そのものは乾燥して塩残渣を掃除しなければならなかった。 私たちはバルトのニシンを横に並べ、腹を下にして、香油を混ぜた油を注ぎます。 魚を入れたコンテナを最低限の火に置き、2時間炊きます。 サービングする前に、私たちは魚を冷やす。
焼かれたバルトのニシンのレシピ
最も有用ではありませんが、それにもかかわらず、非常に一般的で、人気があり、最も重要なの はビール 揚げニシンのおいしい スナックです 。
成分：
- バルトのニシン - 450 g;
- 卵白 - 2個。
- 小麦粉 - 80g;
- 水120ml;
- ひまわり油 - 15 ml +揚げ物用。
準備
私たちは帆布からサラクを取り除き、フィンを取り出し、洗って排水します。 Prisalivayem魚を凍らせ、冷蔵庫に15分間放置した後、乾燥させてバッターに浸します。 粘土は小麦粉、塩、水および卵白から調製され、少量の油が加えられる。 揚げる前に、過剰なグルテンがガラス質であることを確認してから、特徴的な金色の褐色の地殻が形成されるまで大量の植物油でニシンを炒める。
ジャガイモをオーブンに入れたサラク
成分：
- ジャガイモ - 9-10塊茎;
- 白玉ねぎ - 70 g;
- バルトのニシン（フィレ） - 20個。
- サワークリーム - 150g;
- ミルク - 150g;
- バター - 30g;
- パン粉 - 大さじ1。 スプーン。
準備
オーブンの温度を200度に設定しました。 きれいで洗ったジャガイモ塊茎を細断します。 玉ねぎを切ってバターで炒める。 タマネギの色が変わるやいなや、ジャガイモを入れて待つ。 ポテト混合物の半分を金型に広げ、魚のフィレの半分を覆い、ポテトの第2の層で覆う。 我々は残りのバルトのニシンと料理を仕上げ、ミルクとサワークリームの混合物でそれを埋める。 ブレッドクラムでディッシュを振り、45分間焼く。