あなたはまだ簡単な肉料理のレシピをお探しですか？ この記事では、お祝いやカジュアルなテーブルのレシピを選択する際にお手伝いします。 牛肉とキノコの古典的なコンビネーションは、お客様がお祝いの後におそらくお尋ねするレシピです。
マッシュルームとサワークリームで煮込んだビーフ
成分：
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- 牛肉（パルプ） - 1 kg;
- タマネギ - 2個。
- キノコ - 500g;
- 水 - 3項目;
- 乾燥マヨラム - 2 tsp。
- チキンブロス - 1リットル;
- セロリ根 - 1個;
- パール大麦 - 1品目;
- ニンジン - 1個;
- サワークリーム - 1/2テーブル。
- 塩、唐辛子;
- グリーン。
準備
牛肉は大型の立方体に切断され、黄金色の茶色になるまで火鉢で溶かしたバターで炒める。 火鉢から食肉をプレートに移し、タマネギをその場所に入れます。 玉ねぎを金色の茶色になるまで炒め、少し塩と胡椒を加えてください。 タマネギの色が変わったら、それにキノコの部分を加え、余分な水分が蒸発するまで一緒に炒める。 今度は牛肉を野菜に戻す時間です。 ブロイラーの内容物を1杯の チキンブロス で注ぎ、底から野菜と肉の部分を吸い取ります。 今すぐスープの残りの部分を上にし、小さい火の上で1時間牛のシチューを残しなさい。
1時間後、パール大麦、ダイズニンジン、セロリ根を火鉢に加え、さらに40分間煮ます。 私たちは深皿の真珠バーでサワークリームとチョップドハーブを使ってシチューを提供しています。
このレシピを使用して、マルチバークでキノコを使って牛肉を調理することができます。 これを行うには、野菜と肉を「揚げ物」モードで揚げてから、1.5時間「クエンチング」に切り替え、その後、大麦を加えてからさらに1時間スイッチします。
牛肉レシピ、キノコ入りクリーム入り
成分：
- ビーフ - 500 g;
- キノコ - 250g;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 2-3クローブ;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- 塩、砂糖、唐辛子 - 味に;
- ディジョンマスタード - 2 tbsp。 スプーン;
- 醤油 - 1/2杯。 スプーン;
- クリーム - 500 ml。
準備
フライパンで、オリーブオイルを大さじで再炒め、玉ねぎを約10〜15分間炒めます。少しの塩と砂糖を加えるのを忘れないでください。 タマネギが燃えるようになったら、水を大さじ2杯入れてください。 料理の最後の数分で、ニンニクを玉ねぎに加えます。
キノコは大きな部分に切断され、液体が完全に蒸発するまで油を含まない別のフライパンで揚げられます。 揚げたキノコをフライパンにタマネギで広げた。
油の残りは別の鍋で加熱され、それを炒めて黄金色になるまで肉の片に切断する。 マッシュルーム、マスタード、 醤油 、クリームで肉に玉ねぎを加えてください。 私たちは平均的な火を7〜10分消します。 味に塩と胡椒を加えなさい。
このようなキノコのローストビーフは、鍋で準備し、準備した野菜を入れ、クリームで満たします。 準備は180度で10-15分しかかかりません。
オーブンでキノコをかけたビーフロール
成分：
ロールの場合：
- 乾燥キノコ - 25g;
- 新鮮なキノコ - 400 g;
- タマネギ - 2個。
- バター;
- ニンニク - 1クローブ;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- タイム - 2つの枝;
- ビーフフィレット - 1½kg。
準備
浸漬した乾燥したキノコを粉砕し、オリーブとバターの混合物で刻んだタマネギで揚げる。 タマネギが黄金になったら、ニンニクと新鮮なキノコ、タイムの塩と胡椒を鍋に加えます。 過剰な水分が蒸発するまですべてを炒める。
ビーフフィレットは半分にカットされますが、最後まではカットされません。 本のようなフィレットを展開して、飛行機に用意された詰め物をレイアウトします。 フィレットをロールに折り畳み、つめで固定します。 金色の茶色になるまでロールを全面に揚げてから、30〜45分間200度のオーブンに入れます（必要な焙煎度に応じて）。
マッシュルームで焼いた牛肉には、ジャガイモのガーニッシュと肉のための好きなソースが添えられています。