最初は、ブーグルは、ポーランドのユダヤ人の料理伝統の中で、カルト - 儀式のバッチです。 ビーグルは、内部に穴があいていて、時には詰め物がある丸い生地製品のいろいろです。 Beigle、beigelah - それは、事前に調理された（醸造された）酵母生地からのペストリーです。 この料理はクラクフユダヤ人コミュニティ（1616年）の規則の規則で最初に言及されています。 子供を産んだ女性一人一人が、ビーグルを発行することが報告されています。 また、ベーグルと険しい卵を持つ人々を治療するための葬式の後には、より古代のユダヤ人の習慣があります。
ビーグル犬のために生地をこする方法は？
だから、ベーグル。 この料理のレシピは簡単です。
成分：
- 500gの小麦粉;
- 2リットルの水;
- 300gの天然バター;
- 乾燥酵母8g;
- 植物性油1-2大さじ;
- 鶏卵の1卵黄;
- 2杯の蜂蜜;
- 塩のピンチ。
準備：
酵母のテストに取り組む前に、外部の思考を残して、積極的な創造的な方法で調整しましょう。 小麦粉をボウルにとります。 乾燥酵母を加えて加えましょう。 暖かい水を入れた別のボウルで、粉の混合物の半分を注ぎ、均一性の状態に粉砕する。 徐々に残りのふるい分けの小麦粉を加え、生地をこね、滑らかで弾力性があるはずです。 生地を作業面に置き、光沢が現れるまで混練します。 生地に植物油を注ぎ、清潔なリネンナプキンで覆い、暖かい場所に約40分間置いてください（室内にドラフトはないはずです）。 この時間の後、生地を愚かにして12の同じ部分に分けましょう。 我々は中央に小さな穴を持つベーグルまたはベーグルを形成する。 距離を置いて20分間放置しましょう。理論的には、この時間のベーグルの量は約半分に増えます。
生地は準備ができています - 次は何ですか？
水を沸騰させ、蜂蜜を加えて完全に溶解するまで混合する。 この沸騰している組成物にビーグルの一部を置き、約3〜4分間煮る。 水の大さじで包んで、卵黄で雑音と汚れでそれらを抽出します。 ビーグルにゴマを振りかけることができます。 パーチメント紙で覆われたベーキングシートにペストリーを置く。 パンを予熱オーブンに入れ、中温で25〜35分間焼く。 火格子に置いて冷ます。
バグフィリング
今では、サケなどの詰め物を準備することができます。サーモンを入れたベーグルはとても良いです。 私たちは仕上げられた西洋ワサビと多量の肉でバターをとり、塩漬けのサーモンから手でナイフで調理します（もちろん、ミキサーを使うこともできます）。 少しのレモン汁を振ってみましょう。 今度は冷却されたビーグルを半分にカットし、サケの詰め物をしっかりと注ぎ、上の部分を覆い、皿の上に横たわり、緑の小枝で飾り、テーブルの上にそれを提供しましょう。 充填は別のもの、例えばチーズであってもよい。 一般に、バリエーションには幅広い分野があります。 ゆで卵とゆでた卵、そして良いぶどうの一杯、好ましくはスパイシーで少し甘いものを提供することができます。
このような異なるビーグルズ
ビーグル犬は、シナモン、バニラ、レーズンなどの様々な種類の小麦粉から焼くことができ、ゴマやケシの種子を振りかけることができ、ニンニクでこすったり、豊富に取り付けることができます。 アメリカン・ビーグルは1800年代後半にニューヨークでニューヨークに登場しました。