Pampushki - ロシアで人気のあるカルトウクライナのベーカリーは、丸い小さなパンです。ほとんどの場合、酵母パン生地です。 パンパスの通常のサイズは、クルミのようなものか、かさばるものです。 Pampushkiは最も頻繁にオーブンで焼き、 ボルシチ またはスープにニンニクの肉汁を添えました。
パンプシキの歴史から
パンパッシュの起源はいくつかのバージョンがありますが、パンプキキの人気はレストランのパンプシキの習慣がXIX世紀の後半から積極的に広がり始めたオデッサの街の料理の伝統によると言えます。
パンプキキをニンニクで調理する方法を教えてください。
餃子の餃子
餃子のレシピはたくさんありますが、異なる穀物（小麦、そば、ライ麦など）の粉と他のいくつかの製品（卵、バター、乳製品）を使って混練しています。
ガーリックレシピ入りハートフルなパンプキキ
成分：
- 小麦粉全粒粉（ソバ1：1と混ぜることができます） - 約2カップまたはそれ以上。
- ミルク - 1グラス;
- バター - 25 g（オプション）;
- 鶏の卵 - 1個;
- ドライイースト - 1袋（または新鮮な3倍）。
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 塩 - ピンチ1。
準備
別の皿やガラスを少し温めた牛乳に入れて、砂糖を溶かし、酵母と小麦粉のスプーンを加え、よく混ぜて30分ほど熱します。 我々は、作業ボウルにオパールを注ぎ、溶かしたバター、卵、ふるいにかけた小麦粉を加えます。 私たちは生地を手で、またはミキサーをらせん状のノズルで練ります。 生地をボウルに巻き、ボウルに入れ、きれいなタオルで覆い、熱の中に入れます。 生地が良ければ、それを練り合わせ、簡単に手で混ぜ合わせます（必要であれば、サイクルを繰り返す）。 私たちは生地 "ソーセージ"をロールアウトし、それをナイフでほぼ均等に分け、そこからクルミの大きさをクルミの大きさにします。 グリースの入った油や豚の脂肪の上にボールを置き、赤までオーブンで焼く。
準備ができたパンプッシュスキーは、別のソーサーで、ボルシチまたはスープを添えて、ニンニクグレイビー（最も簡単なバージョン：植物油を入れたニンニク+少し塩）を提供します。 私たちは肉汁に浸してパンプッシュを食べる。
オーブンでジャガイモのスパイシーな餃子 - レシピ
成分：
- ジャガイモ - 5個。 平均サイズ。
- 全粒小麦粉 - 4-8大さじ。 スプーン;
- 鶏卵 - 2個。
- グラウンドスパイス（黒コショウ、ナツメグ、コリアンダー、クローブ）;
- バターまたは脂肪クリーム - 30 g。
準備
ジャガイモを調理して何らかの形で準備してください。 マッシュポテトをやや冷やして、最初にクリームやバター、そして卵やスパイスを加えます。 フォークまたはミキサーで素早く徹底的に混合します。 得られたポテト生地からダイニングルームまたはデザートスプーンの助けを借りて、ボールを形成し、グリース状のベーキングシート上に置く。 オーブンで約25分間焼くジャガイモからのパンプッシュキは、クリーミーなガーリックソースやマッシュルームをサワークリームで煮込んだり、肉や魚料理などの別個の料理として提供することができます。
ニンニク添えレタススープ
成分：
- 小麦粉（またはオートミール、ミレット、ライ麦、そば粉と混合） - 2カップ;
- ミルクまたは水-1ガラス;
- 酵母 - 1袋;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 植物油。
準備
温かい水や牛乳では、砂糖と酵母が繁殖します。 少しの油（約20ml）を加え、徐々に小麦粉を注ぎます。 私たちは生地をこね、約20分間温かい場所に置いてください。生地を混練し、同じボールの周りに巻いて少し距離をあけます。 Pechemを赤くなるまでベーキングシート（あらかじめ油を注ぐ）に置く。 ガーリックソースを添えてください（上記参照）。 いずれにしても、午前中にスリムな状態で食事をすることを望むパンプッシュカスの様々な料理。