パンの中で人気のあるレストランのスープは、ヨーロッパ全土の消費者の心を掴んでいます。 パンの地殻の鍋に置かれた香りのある濃厚な最初の料理は、暖かさを長く保ち、独創性を持って目を楽しませます。
この記事では、パンプレートで提供するためのスープのレシピをご紹介します。
製法：パンのマッシュルームスープ
成分：
- Champignons - 400 g;
- セロリ - 2茎;
- シャロット - 3個;
- ニンニク - 3クローブ;
- タイム - 1 tbsp。 スプーン;
- チキンスープ - 4 tbsp;
- クリーム - 2/3大さじ;
- ラウンドバンズ - 4個。
- ウスターシャーアソース - 味をする;
- オリーブオイル - 味わうこと。
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
深い厚い壁の鍋で、オリーブオイルを注ぎ、中火で熱し、そこに細切れのシャロットとセロリを送り、2〜3分炒め、さらに細かく刻んだニンニクとタイムを加え、混合物をさらに3分間火につけます。 我々は、液体が完全に蒸発するまでチョップマッシュルームを置き、炒める。 スープを野菜に入れ、ウスターソースソース、塩、胡椒を加えます。 弱火でスープを10分間煮た後、蓋で覆う。
その間にパンを用意してください：上のパンを切り、パルプを取り出します。もしパンの皮が十分に濃くてクランチであれば、すぐにスープを注ぎます。そうでなければオーブンに送ります。
私達は熱からスープを取り除き、滑らかになるまでミキサーで泡立て、クリームと、必要に応じて塩と胡椒を加えます。 私たちはパンのプレートにスープを注ぎ、すぐにテーブルに服用し、軽くタイムを振りかざしてオリーブオイルを注ぐことを忘れないでください。
残りのクラムはまた、ビジネスに入ることができます：それは通常、オーブンでわずかに乾燥されるか、または黄金になるまでニンニクの油で揚げられ、そのようなトッピングスープまたは他の料理を振りかける。
パンのチーズスープ
成分：
- 丸いパン - 2個。
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- 小麦粉 - ¼t;
- チキンブロス - 1大さじ;
- ハードチーズ - 200g;
- ウスターシャーアソース - 1ティースプーン。
- ビール - ¼t;
- パセリ - 味をする;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
厚い壁の大釜で、私たちはバターを沈め、小麦粉を加えて1分間炒め、絶え間なくかき混ぜる。 徐々に混合物にブイヨンを注ぎ、厚くなるまで蒸し、強くチーズ、ウスターソースのソースとビールを加えます。 熱を減らして、スープを8〜10分間またはチーズが完全に溶けるまで調理します。
パンの2つのパンが頂部を切り、パン粉を取り除くと、それぞれのパンポットは最初の料理で満たされ、テーブルに奉仕されました。 あなたはパセリの葉とチーズの追加部分でそれを振りかけることによってパンポットにスープを飾ることができます。 お味噌汁！