ロシア料理の誇りは、いわゆるキャベツパイです。 彼らは新鮮なものと塩漬けのものの両方から焼かれています。 サワークラウト からのパイの味の変化のために、キノコ、魚、燻製の肉が充填物に加えられる。 充填のジューシーさのために、パイ生地は風通しの良いやさしさがあります。
生地調製の変種はその多様性に驚く。 これは、ライ麦とそば粉を添加して、酸っぱい、新鮮な、痩せた、豊かなものにすることができ、ちょうど液体、注ぐ。
今日、新しいレシピでザウアークラウトのパイを準備しましょう。
ヨーグルトのザウアークラウトとジャガイモを使った素早いパイ
成分：
- サワークラウト - 0.4 kg;
- ジャガイモ - 3つの塊茎;
- champignons - 100 g;
- タマネギ120g;
- 卵3個入り
- サワークリーム - 50g;
- ケフィア - 50ml;
- 小麦粉 - 120g;
- ベーキングパウダー - 20g;
- 砂糖 - 味にする;
- 植物油-100ml;
- ごま - 30 g;
- 塩。
準備
皮をむいたタマネギを3分間油で揚げ、必要に応じて水洗いしてきた塩蔵、刻んだきのこ、砂糖、塩を加え、15分間攪拌する。 皮をむいておろしたジャガイモを別に揚げる。
今我々は生地を準備する。 このために、卵、サワークリーム、ケフィア、塩、ベーキングパウダーを均質に泡立ててください。 徐々に小麦粉を加えてかき混ぜる。
ベーキングのために植物油の形に注油し、キャベツキノコの詰め物を上に置き、フライドポテトの上に置きます。 上に、生地を注ぎ、均一に分配し、ゴマを振りかけ、オーブンで180度の温度で30分間焼く。
よくパイの形で冷やされ、取り出して、断片に切り、テーブルに仕えました。
パフペストリーからのザウアークラウトのパイ
成分：
- 既製 パン生地 - 500 g;
- サワークラウト-550 g;
- ベーコンスモーク - 100g;
- サワークリーム - 250-300g;
- 硬質チーズ - 175g;
- 砂糖 - 味にする;
- 植物油;
- 地面のオールスパイスと黒コショウ。
- チョップドハーブ。
準備
砂糖、甘みと黒胡椒で終わりの季節に柔らかくなるまで、植物油のスモークベーコンのスライスで揚げ、涼しく暖かい状態にリンスと揚げたザウクラウトを炒める。 サワークリームは強烈なチーズと混ざります。
完成した生地は、ケーキを焼く形で分配され、ジグの側面が残る。 その後、キャベツとベーコンを広げ、チーズで酸っぱいクリームを均等に散布し、側面を回して30分かけて220度で焼く。
私たちは温かいケーキを、細かく刻んだハーブと一緒に振りかける。