パイクは、漁業と繁殖の目的であるユーラシアと北アメリカの新鮮な水域に主に生息する食用の捕食魚であり、珍味です。 パイクの肉は、最低量の脂肪が含まれているため、多少乾燥しています。食事栄養として推奨される高タンパク製品です。 パイクは、通常、様々な興味深い料理を用意しています。例えば、後でオーブンで焼くために詰めることができます。 ちなみに、詰まったパイクは、お祝いのテーブルで素敵に見えます。
私たちはパイを詰める方法を教えてあげます。
最も適した中型の魚を詰めるために、少なくとも斜めにオーブンのベーキングシート上に置かれた（頭部を含む）全体である。 詰め物のパイクの準備は、細心の注意を払って行わなければならない問題です。
詰め物のパイクを選ぶ
詰め物の下で、明るい桃色の色合いの枝を持つ、市場ではっきりとした目で新鮮な魚だけを選んでください。 鱗は光っていなくてもよく、魚は泥のかすかな香りがあり、やや滑りやすいかもしれません。これが普通です。
オーブンで焼きたてのパイクをヘブライで作りました - レシピ
成分：
- パイク - 1 PC。 体重1kgまたはそれ以上。
- 白い小麦のパン（バゲット） - 地殻のない2-3スライス;
- 鶏卵 - 1-2個;
- 天然バター - 約50g;
- 中脂肪含量のミルク - 50g +もう少し。
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 2個;
- 乾燥した地面のスパイス（香りのついた黒コショウ、ナツメグ、クローブなど）。
- 塩;
- レモン;
- グリーン。
準備
カーカスの準備
徹底的に魚をきれいにし、穏やかに鰓と汁を取り除く。 フィンを切る。 冷たい水を流しながら魚を洗う。 いくつかの人は、皮膚を除去し、頭を切って、ぬいぐるみの肌に縫い付けますが、より優雅にする方がいいです。 頭のすぐ後ろの腹部から、脊柱を壊してナイフで剪定し、頭を尾に向けて皮膚を引っ張ります。 私たちは尾鰭の脊柱を壊し、若干剪定して慎重に（皮膚を傷つけないように）、枝肉を皮膚から完全に抽出します。
充填物の調製
ミルクにパンを漬けてください。 我々は、骨からパイクの肉を取り除き、肉挽き機を2回通過させて、おそらく除去されていない小さな窪み（魚にキャビアまたはミルクがあれば - 細かい肉のために粉砕することもできます）から自分たちを守ります。 ミルクに浸したパン粉、ニンニク、タマネギも食べる。 得られた詰め物の中で、卵、軟化したバター、挽いたスパイスの味付けを加え、よく混ぜる。 必要に応じて、細かく刻んだ肉を細かく刻んだ肉に加えることができます。これはより香りがよくて便利です。 また、細かく粉砕したクルミを加えることもできます。
詰め物と パイク を 焼く
煮沸した詰め物を優しく詰めますが、ベーキング中に皮膚が破裂しないようにしっかり締め付けます。 ジプシー針の助けを借りて、腹筋をかすかに縫うようにしてください。 パイクの表面に溶かしたバターを塗ります。
ベーキングトレイはホイルやベーキングペーパーで覆います（簡単に洗うことができます）。 溶かしたバターで鍋に注油してください（溶かすことができます）。 私たちは緑の枝を上に広げました。 私たちはパイを広げ、オーブンで約35-45分間焼く。 地殻の
どのように詰め物パイクを装飾して提供するのですか？
丁寧に慎重に焼きたてのパイを料理用の皿に移し、深く切って部分に分けてください。 レモンジュースで魚を振り、新鮮な緑の枝で飾る。 あなたは、魚のエビ、調理された蟹、オリーブ、暗いと光の周りに置くことができます。 焼かれたパイクには、ゆでたジャガイモ、漬け物または塩漬けのキノコ、野菜のレーズノリー、白いテーブルワイン、または良い冷蔵ウォッカを提供するのが良いです。