冬の間に最も人気のある塩漬けの空白のリストを作成すると、トマトとキュウリが最初のカップルの場所に、3番目に一緒に消えてソースの有無にかかわらず、季節の野菜のsauteがあります。 私たちはナスと野菜ソテのレシピにこの材料を捧げます。 完成した製品は、冷やしたものや暑いもの、サラダやガーニッシュなどを提供することができます。とりわけ、缶詰の野菜を摂取すると便利です。
冬のためのcourgettesとauberginesからのSaute
成分：
- ナス - 1,8 kg;
- ズッキーニ - 1.4kg;
- スイートピーマン - 740g;
- ニンジン - 430g;
- トマト - 980g;
- 唐辛子のポッド。
- 塩 - 5g;
- 粒状糖 - 35g;
- 緑色のパセリの束。
- 植物油 - 240 ml。
準備
ソテーを準備する過程で最も面倒なのは、野菜をきれいにすることです。それで準備を始めます。 ナスとズッキーニの皮を剥がして、より繊細で文字通り油性の食感を実現してください。 種子箱から甘い唐辛子を取り出し、ニンジンを洗ってニンジンをひき、軽くトマトを切り、沸騰した水で白くして剥がす。 一緒に皿のすべての成分を組み合わせ、刻んだ唐辛子とスパイスを追加し、その後、油を注ぎ、パンの内容を再ミックスします。 私たちは冬のためにナスから酢を使わずに炒めるが、もしあなたがあなたの裁量で追加することができますが、トマトの自然な酸味を考慮することができます。 小さな火の上にコンテナを置き、数回炒めることを覚えて、約50分すべてを煮る。 別のバブリングソテーはすぐに 無菌缶 とロールに広がった。
冬のキノコを添えて
ハニカムの野菜に加えて、キノコを含めることができます。 マッシュルームピッカーはシーズンまで待つことができ、その後は料理を始めます。残りはソテーとシャンパンやチェリーのような最も接近しやすいマッシュルームで自由に料理できます。
成分：
- ナス - 490g;
- スイートピーマン - 310g;
- キノコ - 390g;
- タマネギ210g;
- トマト - 330g;
- トマトペースト - 15 g。
準備
あなたは冬のために牡蠣からソテーを準備する前に、すべての食材を用意してください。 ナスは半分にカットし、次にハーフリングに分割します。 甘いコショウからシードボックスを取り出し、ハーフリングに切ります。 類推によって、タマネギと一緒にしてください。 キノコは任意に切り取ることができますが、森のキノコを使用する場合は唯一のものですが、少なくとも半時間は事前に調理してください。 トマトは、均一なソースが形成されるまで肉挽き機またはチョップをスクロールします。
Spasseruyteのタマネギとキノコを一緒に加え、ハマグリのハーフリング、ナスを加え、一緒に茶色のものを残す。 野菜がほとんど暗くなったら、トマトソースを上に置き、料理の下の火を減らしてください。 ソテーを15〜20分間放置し、直ちに滅菌容器に注ぎ、巻き上げます。
殺菌なしで冬のために炒めた
次のレシピでは、使用済みの皿を徹底的にすすぎ、それに湯気を注ぐだけです。瓶の上にブランクを敷く前または後に滅菌する必要はありません。
成分：
- ナス - 640g;
- スイートピーマン - 980g;
- ニンジン - 1,2 kg;
- タマネギ - 730g;
- ニンニク - 歯4本;
- 酢 - 15 ml;
- タイムの小枝 - 3個。
準備
ナスを立方体に切り、厚い壁の料理に注ぎます。 ナスには、甘い唐辛子とニンジンのキューブと、タマネギの濃いハーフリングを加えます。 すべての野菜に若干の赤みがあるときは、タイムズ紙の小枝を入れ、すべての大きな海の塩を入れて煮込み、約45分間シチューにします。 ソテーが柔らかくなるとすぐに、酢を注ぎ、すぐにきれいな容器で加工品を分配してください。 蓋で瓶を覆い、完全に冷却するまで室温で放置する。