長期保存のために野菜を調理する最良の方法は、それらを保存することです。 この方法では、保存された成分中に最大限の有用物質が残るだけでなく、製品中に最小限しか存在しないビタミンの損失が残る。 今日、 チリソースを 使ったキュウリの珍しいレシピに注目しています。
チリソースとキュウリのレシピ
成分：
- ケチャップチリ - 1パック;
- 水 - 1リットル;
- 砂糖 - 1カップ;
- 酢 - 1カップ;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- コショウ豆 - 6個。
- 乾燥マスタード;
- キュウリ。
準備
砂糖、酢、塩、ケチャップ、ピーマン、水を混ぜてみましょう。 缶の底部（1リットル）に、乾燥したマスタードの大さじを注ぎ、高密度にキュウリを入れ、得られたブラインを注ぎ、15分間滅菌します。 私たちは蓋で缶を転がし、天井を逆さまにして暖かい毛布の下に1日放置します。
チリソースの缶詰のキュウリ
成分：
- 小さなキュウリ;
- 水 - 1リットル;
- 砂糖 - 2カップ;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- ケチャップチリ - 300 g;
- 酢9％-1ガラス。
準備
マリネのこの量では7リットルの缶が必要です。 キュウリの鉱山で数時間冷たい水の中に寝そべってから、端を切って密に瓶に入れる。 マリネを準備するために、私たちはパンをとり、その中に成分を混ぜます：水を注ぎ、塩、ケチャップ、粒状糖を加えます。 沸騰して酢を注ぐ。 キュウリはマリネを満たし、蓋で覆い、缶を15分間滅菌する。 その後、銀行は閉じられ、裏返しされ、毛布の下の午前中まで放置される。
チリソースでキュウリを酸洗する
成分：
- キュウリ;
- ディル;
- 西洋ワシの葉;
- カラント葉;
- パセリ;
- ニンニク。
2.5リットルのブラインの場合：
- 水 - 1,3リットル;
- 砂糖 - 150g;
- 酢 - 150 g;
- 塩 - 3大さじ。 スプーン;
- ケチャップチリ - 150 g。
準備
各ジャーでは、ワサビのシート、ディルとパセリの小枝、ニンニクの3つのクローブ、5-6のカラントの葉を広げました。 きゅうりと上の瓶に入れます。 マリネを作るには、水を沸かして、塩、ケチャップ、酢を加えて、材料を3〜4分間沸騰させてから切る。 私たちは、マリネが室温になるまで待って、キュウリを注ぐ。 キュウリのある銀行は20分間滅菌した後、蓋でロールし、暖かい毛布の下に12時間放置する。
トマトソースチリのキュウリ
成分：
- キュウリ（小品種） - 2 kg;
- 水 - 6眼鏡;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - ¾カップ;
- 酢 - 2/3カップ;
- ケチャップチリ - 1パック;
- グリーンディール、パセリ、ホースラディッシュ。
準備
私のキュウリを漬けて3時間水に入れておいてください。 銀行は事前に殺菌し、それぞれの底に緑の小枝と西洋ワサビの2つの小片を入れ、きゅうりを上にしっかり固定します。 瓶の中のキュウリを通常の沸騰水で満たし、20分間放置した後、缶から水を抜き、水を再び沸かして、再び瓶に15分間注ぎます。 3回目に瓶に塩水を満たします。これは砂糖、塩、 ケチャップを沸騰した水と最後の酢に加えます。 キュウリを沸騰したマリネで満たし、蓋で缶を巻く。 私たちは一晩毛布を包みます。