今日は、牛肉から何を作ることができるのかを教えてくれます。 このタイプの肉の皿の中には、ステーキ、カツレツ、焼き肉などがあります。
フライパンのビーフステーキ
あなたが本当の大理石の牛の所有者になるのに十分な運が良ければ、それを準備するための最優先の方法はもちろんステーキです。 正しく作るには、このレシピから学びます。
成分：
- 大理石の牛肉;
- 精製油;
- 塩;
- 新鮮な地面の黒コショウ;
- バター;
- 香ばしいハーブ（オプション）。
準備
ステーキを作るには、繊維を横切って大理石の牛肉を約2センチの厚さに切断し、塩を加えて少なくとも40分間放置します。 このようにして、ジュースのかなりの部分が失われるので、揚げる前に肉を直接塩漬けしないでください。 事前に牛肉を塩漬けすると、放出された水分を吸収してジューシーな状態を保つ時間があります。
我々は野菜の油で塗られた野菜のステーキをホットグリルに広げ、両側から好みの焙煎度まで炒める。 揚げ物の終わりに、新しく挽いた黒コショウと、必要に応じて香りのあるハーブで料理を味付けします。
準備が整い次第、ステーキを皿に移し、バターを一杯にし、ホイルで数分間覆い、それを沸かします。
牛肉のカツレツレシピ
あなたが2番目の牛肉から料理することができる最も簡単なものはカツレツです。 彼らは絶対にどんなお皿と一緒にテーブルに提供することができます。
成分：
- ビーフパルプ - 740g;
- ポークラード-180g;
- 2つまたは3つの球根;
- 白いローフまたはパン - 2-3個;
- ミルク - 50ml;
- 5つのペッパーの新しく粉砕した混合物;
- 一般的な塩;
- 2つの卵;
- ブレッドクラム;
- 植物性の精製された油。
準備
カツレツト、あらかじめ洗って乾燥した牛肉を調理し、スライスし、肉挽き器またはチョッピングボウルブレンダーを使って細かい肉に変えます。 同じ方法で、私たちは以前にミルクに浸した白身豚とラード脂肪のスライスを扱います。 粉砕された製品は、卵、塩、5つのペッパーの新たに粉砕された混合物を加えて、ボウルに混ぜ合わせて、少し殴ります。
我々は少し調理された肉の混合物を選択し、それからボールをロールし、ブレッドクラムでパン粉をかぶせたカツレツの形でそれらを飾る。 ブランクをフライパンに入れた精製油に入れ、茶色にして平均以上の火で揚げましょう。
オーブンでおいしいウシのレシピ
成分：
- ビーフテンダーロイン - 950 g;
- ベーコン - 320g;
- ニンニク - 歯5本;
- マスタード - 75 g;
- 精製植物油 - 25ml;
- 乾燥したバジル、甘いパプリカ、ホップ・サンエリのティースプーンで、
- 5つの唐辛子の地上混合物。
準備
牛肉のジューシーさと優しさを焼くために、提案されたベーキングの前日にそれをマリネします。 これを行うために、我々はニンニクのクローブをきれいにし、それぞれを2つの部分に切断し、前もって洗浄し、乾燥した肉のスライスで詰め込み、鋭いナイフで深い切開を作る。
次に、牛のテンダーロインを塩で揉み、5つのピーマン、バジル、パプリカ、ホップ・サンリを混ぜて挽き、表面にマスタードを注ぎ、慎重にこすります。 適切なボウルまたは他の容量に肉を置き、水を加えます。 冷蔵庫に牛肉を入れて24時間
料理の前に数時間、薄いスライスでベーコンを切って、塩と好みの香辛料で味付けし、アロマに浸しましょう。 同時に、私たちは牛肉を冷蔵庫から取り出して加熱します。
牛肉を箔の上に置き、金型やベーキングシートに置き、スパイシーなベーコンのビットの全面に並べます。 ホイルをシールし、オーブンで焼くために肉を送り、あらかじめ220度まで暖める。 1時間後、ホイルを開き、15分間もう一度ブランチングします。