私たちは、 トルティーヤ は、コーンニールから調理され、ピタパンのアナログとして役立つ薄いメキシコのケーキと呼ばれているという事実に慣れています。 しかしスペイン語にはこの言葉の定義があります。 スペインのトルティーヤは肉や野菜の様々な形の様々な添加物を含む心のこもった オムレツ です。
スペインのトルティーヤを作る方法については、この記事で詳しく説明しました。
スペインのトルティーヤのレシピ
成分：
- オリーブオイル - 1 1/2項目;
- ジャガイモ - 1kg;
- タマネギ - 1個。
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 卵 - 8個。
準備
フライパンでは、中火でオイルを加熱します（大さじ3杯を残します）。 ジャガイモは薄切りにし、タマネギでオリーブオイルで炒める。 ジャガイモとタマネギは約20〜25分間揚げなければなりません。
揚げたポテトとタマネギを深いボウルに入れ、少し冷めて塩と胡椒で叩いた8個の卵を注ぎます。 穏やかにジャガイモと卵の混合物を混ぜ、別の鍋に3杯の油を入れて炒める。 我々は、フライパンの底にある卵がつかまるまで待って、フライパンで皿を覆い、中火で8-10分放置する。
ブラッシュされたスペインのオムレツの上に、あなたは数分の間グリルの下に料理を置くことができます。 ジャガイモを入れたスペインのオムレツトルティーヤは、調理から20分後に提供されます。 あなたは軽い野菜サラダやパンのスライスで既製のトルティーヤを提供することができます。 この古典的なレシピを多様化することは、野菜、ホットソーセージまたは多肉式の肉にすることができます。
トルティーヤスペイン語
成分：
- ジャガイモ - 500g;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- タマネギ - 2個。
- ブルガリアの唐辛子 - 1 PC。
- 卵 - 8-9個;
- タマネギ。
準備
ブルガリアのピーマンとタマネギが薄いスライスに切り、ジャガイモがキューブ。 私達はバターの大さじを熱し、10-15分の間、または黄金まで玉ねぎを揚げる。 その後、鍋に胡椒を加え、さらに5分間炊き続けます。 ジャガイモの断片は10-12分カップルのために沸騰する。 塩とコショウで卵を泡立てる。 切り刻んだタマネギを加えなさい。
フライパンの中で、バターを溶かし、それを金色の地殻まで数日間茹でたジャガイモを炒める。 タマネギとコショウの輪を加え、すべての卵を注ぎ、12〜15分間放置する。 調理の途中で、蓋をしてオムレツを覆い、上も準備する。 トルティーヤを15〜20分間冷やし、スライスして新鮮なパンを提供しましょう。
トルティーヤ - ジャガイモとスペインのオムレツ
成分：
- ソーセージチョリソー - 1個;
- タマネギ - 1個。
- オリーブオイル - 揚げ物用。
- ジャガイモ - 450g;
- 卵 - 10個入り
- 水125ml。
準備
加熱されたフライパンで、チョリーソソーセージ（または他のスパイシーなソーセージ）をリングに切って両側に2分間炒める。 揚げたものをプレートに移し、代わりに薄いリングに切ったタマネギを入れます。 タマネギが透明になり、やや茶色になり次第、別のプレートに移します。
今度は、パンの中に薄いスライスのジャガイモを並べることになった。 私たちはジャガイモがバラ色になるまで待ってから、以前に炒めたタマネギとソーセージを加えます。 水、塩、コショウの卵で揚げたフライパンに成分を注ぎ、熱を下げて蓋でフライパンを覆う。 15〜20分後、スペインのトルティーヤ料理があなたのテーブルに置かれます。
熱の熱ではなく、トルティーヤでお召し上がりください。しかし、料理が少し冷めてより均質になるまで20〜30分待ってください。 奉仕する前に、オムレツにハーブやチーズチーズを振りかけ、グリルで茶色にすることができます。