伝統的なグルジアの アジカ は、塩とハーブを 盛り込ん だ赤い唐辛子の急性塊です。 より控えめなヨーロッパ産のこのソースは、甘い唐辛子のアジヒカです。唐辛子を添えて味付けしてもいいし、まったくしなくてもいいです。 もちろん、このバージョンのAdzhikaはオリジナルとほとんど共通していませんが、面白い、あまり シャープ ではない ソース は、この美味しいレシピを実際に現実に翻訳しようとします。
甘い赤い唐辛子からのAdjika
これは、鋭い、アディカの程度には、牛肉や子羊のような肉で味わうのに理想的です - 光、香り、非常においしい。
成分：
- スイートピーマン - 2 kg;
- 酢 - 1品目;
- 塩海 - 2大さじ。 スプーン;
- 植物油125ml;
- 赤い唐辛子 - 100 g;
- 砂糖 - 2/3大さじ;
- ニンニク - 150 g。
準備
私たちは種子で茎を取り除いて甘い唐辛子を取り出し、それを任意の大きな断片で切ります。 シャープピーマンは、手袋をしてあらかじめ手を忘れることを忘れずに、種を取り除きます。 ミキサーのボウルには、両方の種類のペッパーとニンニクのクローブを入れ、野菜を均等に叩き、ボウルに入れます（ミキサーがない場合は、ミートグラインダーで同じことを行います）。 私たちは野菜を火に置き、塩、砂糖、酢で味付けし、バターを加えて低温で約60分間アディカを調理します。
あなたは冬の間、甘い唐辛子から既製のあじかを準備し、滅菌済みの缶に入れて巻いたり、通常の食品容器に入れておくことができます。
甘さと唐辛子の味付け
前のレシピから、このアドジックは強い鋭さで区別されるので、アマチュアは熱くなります。あなたの頭を振ってください。
成分：
- トマト - 500 g;
- スイートピーマン - 100 g;
- ニンニクのクローブ - 100 g;
- 新鮮な西洋ワサビ（刻んだもの） - 小さじ1杯。
- ホットレッドペッパー - 100 g。
準備
準備は最小限に抑えられています。 両方の種類のコショウは種子や小花から浄化され、トマトとニンニクのクローブとともに肉挽き器を通過します。 結果として得られる醤油の季節は、海塩を味わい、瓶に移します。
あなたは冬のためにソースを保存したい場合は、adzhikaをシャープにする必要はありません。 ニンニク斑点と唐辛子の高い含量のフィチン酸があるため、Adzhikaはこのレシピの影響を受けません。
アジジカ、リンゴと甘くて苦いコショウ
私たちが次に話すAdzhikaのレシピは、微妙な鋭さとリンゴが与える甘味の顕著な違いによって区別されます。 そのようなソースは女性によって評価され、子供たちは喜んで食べるでしょう。
成分：
- トマト - 2.5 kg;
- スイートピーマン - 1 kg;
- 酸っぱいりんご - 500 g;
- タマネギ白 - 500g;
- ニンニク歯質 - 150g;
- ニンジン - 500g;
- ホットレッドペッパー - 100 g;
- 植物油250ml。
準備
シャープなピーマンと甘いピーマンはきれいにされ、粗く切り刻まれています。 リンゴからコアを抽出します。 タマネギ、トマト、ニンジンも任意にカットされます。 私たちは準備したフルーツをミートグラインダーに通したり、ミキサーで泡立てたりします。 得られた塊をソースパンに移し、油と混合し、約1時間半低温で煮る。 準備ができているadzhikaは味に塩を味付けしました。
甘いアジカは密閉容器に保存するか、滅菌した瓶で冬には閉めます。
アジジカ、ピーマン、トマト、ニンニク
成分：
- トマト - 3 kg;
- 甘い唐辛子-1.5キロ;
- 赤い唐辛子 - 150 g;
- ニンニクのクローブ - 300 g。
準備
コアを取り除いた後、甘くてホットなピーマンがストリップに切断されます。 ダイスのトマトと準備した野菜を鍋に入れてください。 あなたの自身のジュースのソースのためのベースを1時間、30分前に煮込み、準備を整えます。 滑らかになるまでブレンダーでadzhikaを打つ。