Magyarの羊飼い（唐辛子と赤ワインをたくさん入れた肉の肉のスープ）の発明は、今や世界中で調理されています。 それにもかかわらず、非常に頻繁に質問があります、どのように正しくガラシュを準備するのですか？ まず、オリジナルのレシピでは、羊飼いが手に持たなかったため、多数の食材がないということを予約します。 この料理、もちろん、肉（通常はまだ牛肉や野菜）、脂肪、玉ねぎ、ジャガイモ、パプリカの大量の少量です。 残りの成分の中で最もよく使用されるものは、ニンジン、トマトまたはトマト、様々なスパイスおよびハーブ、スイートピーマンおよびキノコです。
どのようにグレーシーとチキンガラシュを調理するには？
成分：
- 肉（皮および骨なしの隅肉） - 1 kg;
- 脂肪チキン - 2大さじ。 スプーン;
- パプリカパウダー - 2-3 tbsp。 スライドが付いたスプーン。
- ブロスチキン - 0.5リットル;
- 大きなタマネギ - 2個。
- トマトペースト（防腐剤なし） - 2 tbsp。 スプーン;
- 白小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 塩 - 2ピンチ;
- スパイス（lavrushka、gvozdichka、唐辛子ピーマン） - 味をする。
準備
シンプルな料理のように、繊細で繊細な鶏肉のガーラッシュを用意しました。
タマネギはきれいにされ、電球に沿って薄い帯状に細断されます。 最高の火の上にすぐに溶けた暑い脂肪で肉を準備する：すべての作品は食欲をそそる地殻で "封印"のようにする必要があります - ので、鶏肉はジューシーで柔らかくなるでしょう。 次に、我々は別のプレートに肉を取って、脂肪にタマネギを送り、それを炒め、1分半煮込み、次に70のブロスのトマトとミリリットルを加えて攪拌し、肉汁の均一性を達成し、パプリカ、スパイスを注ぎ、1分間温めて肉を返す。 必要に応じて、25〜30分間調理し、徐々にブロスを注ぎます。 ブロスの量は、もちろん、肉汁の密度を決定します - それは味の問題です。 最後にソリム。 必要に応じて、細かく刻んだニンニクと細かく切ったグリーンを加えることができます。
鶏肉の変種があなたにあまり適していない場合は、ポテトと一緒に豚肉からおいしいグルラッシュを調理する方法を教えてくれます。
豚肉からおいしいグルラッシュを作るには？
成分：
- 豚肉（フィレ、小片にカット） - 1 kg;
- パプリカパウダー2杯 スプーン;
- タマネギ - 2個。 大きい;
- 脂肪豚肉が溶けた - 40 g;
- ジャガイモ - 450~500g;
- スイートピーマン（赤色が望ましい） - 2〜3個;
- 小麦粉入り白/ 2杯 スプーン;
- トマトペースト - 50 g;
- 肉または 野菜の 肉汁--0,2-0,7 l。
準備
剥がした球根を切る必要があります。 あなたはタマネギを細かくチョップすることができます - キューブで、または長いストリップで - それは味の問題です。 溶かした豚肉のフライドポテトを激しく攪拌しながら、すべての塊が地殻を得るまで、次にタマネギを入れ、ゆっくりと火の上で約半時間ほど煮込み、必要に応じてスプーンの上にスープを注ぎます。 乾燥したフライパンに小麦粉をか焼し、少量のスープに希釈したペーストを加え、必要な穀物の密度を決定する。 肉には、前もってきれいにし、キューブ、刻んだコショウ、パプリカ、その他のスパイスを自由に詰めたジャガイモを加え、これに肉汁を注ぎ、オーブンに20〜30分間入れます。
今日の家電の豊かな世界の多くの代表者が今日多くの台所で解決しているので、多くの人が多変量でガラッシュを作る方法に興味があります。
どのように多変量で牛のガラシュを調理するのですか？
成分：
- 牛肉 - 1kg;
- パプリカパウダー2杯 スプーン;
- タマネギ2個入り。
- ジャガイモ - 450~500g;
- スイートピーマン（赤色が望ましい） - 2〜3個;
- 小麦粉入り白/ 2杯 スプーン;
- トマトペースト - 50 g;
- 肉または野菜の肉汁--0,2-0,7 l。
準備
我々は、作業容器に脂肪、肉、タマネギを入れ、 "クエンチング（quenching）"体制を設定し、小麦粉、トマト、スパイス、ブイヨンを加え、塊が形成されないように1時間以上待つ（時間は特定のモデルの説明書で詳しく述べる）。 ジャガイモとピーマンを加え、同じレジームを入れて約30分間料理する。 サービングの過程でハーブとニンニクでシーズニングします。