グルジアのナスキャビア - 非常においしいオスレンカヤの前菜。 その準備のレシピは今学ぶ。
おいしいナスキャビア
成分：
- ナス - 500g;
- チリペッパー - 1個。
- ブルガリアの甘い唐辛子肉 - 1個;
- 大きなトマト - 1個。
- スパイス;
- ニンジン - 240 g;
- 精製植物油-100ml;
- パセリ - 25g;
- クローブニンニク - 4-5個;
- 塩。
準備
ナスは、きれいにされ、立方体で粉砕され、油が予熱されたフライパンに入れられます。 私たちは塩分をつけて1/4時間ほど炒める。 別のフライパンで、タマネギとニンジンを約5分間粉砕します。 ミートグラインダーでひねったピーマンとニンニクのナスを作りました。 タマネギとニンジンには、切り刻まれたトマト、スパイス、塩が加えられます。 私たちは約1/4時間消してから、それを肉挽き機でねじったり、ミキサーで粉砕したりします。 すべての成分を混ぜ、同じ破砕パセリを入れます。 私たちはすべてをよく混ぜ、約4分のナスからおいしい卵を温めます。 それから私たちは彼女に醸造してテーブルにそれを提供します。
グルジアの卵用キャビア
成分：
- ナス - 2kg;
- スイートピーマン - 250g;
- タマネギ - 350g;
- セロントロ、パセリ、バジルのグリーン - 50 g;
- ニンニクのクローブ - 10個。
- 植物油 75ml。
準備
ナスは私のために良いし、半分に縦にカット。 スライスを油で切って、ベーキングトレイに置きます。 250度で20分間焼く。 その後、オーブンから野菜を抽出し、冷却し、剥がした。 肉を小さな立方体に切る。 小さなキューブshinkemタマネギと唐辛子。 トマトは最初に茶色くなり、皮から剥がしてピューレ状態にします。 ソースパンを注ぎ、オイルを暖めて、それに光線を通して、コショウを入れ、絶え間なく攪拌して、約5分間調理する。 次にトマトを注ぎ、低温でさらに5分間煮る。 ナスを加えてさらに8分間調理する。 精製されたニンニクは、プレスを通して絞られ、私たちは緑を優しくチョップします。 すべてこれを鍋に入れ、塩、必要ならばサッカリムを少し味わい、約10分間料理する。 グルジアのナスから得られたキャビアは、ジャーに配置され、蓋で覆われています。 水の容器に入れて約4時間滅菌してください。 その後、直ちにコルク、ロール、ラップ、冷やす。 私たちは寒さの中でワークピースを保管します。
自家製ナスキャビア
成分：
- トマト熟した - 2.5 kg;
- ナス - 2.5kg;
- ニンニク - 10個の歯質;
- タマネギ - 1.4kg;
- 肉質のブルガリアの唐辛子 - 1キロ;
- ニンジン900g;
- 塩;
- コショウ。
準備
すべての野菜が剥がれます。 コショウから種をきれいにする。 トマトは沸騰した水で覆われ、肌を脱ぐ。 タマネギを細かく刻んで、ニンジンを焼く。 そして、私たちはトマトを選んでいます。 鍋の中で、油を温め、玉ねぎで味付けし、次にニンジンを入れて柔らかくなるまで煮る。 すべてこれはトマトピューレで満たされています。 予熱されたオーブンで胡椒とナスを焼いた後、肌からきれいにします。 焼いた野菜を肉挽き機に通し、パンに入れる。 私たちはキャビアを30分持っています。 スパイシーな唐辛子は非常に細断されており、ニンニクはプレスを通過します。 私たちは鍋、鍋、唐辛子に成分を送ります。 卵をジャーに広げ、すぐに滅菌蓋で閉じます。
ナスキャビア "あなたはあなたの指をなめるでしょう！"
成分：
- ナス - 5kg;
- 熟したトマト - 4キロ;
- ニンニクの頭 - 3個;
- ブルガリアの唐辛子-1.5キロ;
- 非ヨード化塩-70g;
- ホットチリペッパー - 4個。
- タマネギ - 2kg;
- ディルとパセリのグリーン。
準備
ブルガリアのピーマンと唐辛子、2/3のトマトだけでなく、串をつけて石炭の上に焼く。 それから私たちは皮膚からそれらを剥がします。 剥がしたタマネギを切ったもの。 フライパンで炒めるまで炒め、プレートに移します。 すべての野菜は肉挽き器で細断されています。 得られた塊を鍋に入れ、油を注ぎ、中程度の熱で約1時間加熱する。 その後、塩を注ぎ、よくかき混ぜ、さらに2時間卵を調理する。 食事の前に半時間、ハーブ、ニンニクを砕いて砕いた。 準備した卵を瓶に入れ、30分滅菌してから巻き上げます。