今日、あなたはグルジアの牛肉から本物のharchoを適切に準備する方法をレシピから学びます。 ユニークな豊かな味覚のおかげで、この国の白人料理は世界中の多くの消費者の心を引きつけ続けています。
グルジア産牛肉の古典的なレシピ
成分：
- 脂肪牛肉のブリスク - 550-750 g;
- 米 - 130g;
- ピューレトマト - 60 g;
- Tkemaliソース - 65 g;
- クルミ - 大さじ1杯。
- ニンニク - 大きな頭1個;
- タマネギ2個入り。
- 赤と緑の唐辛子 - 1ポッド;
- Lavra - 2葉;
- ホップ - サンライ - いくつかのピンチ;
- エンドウ豆と黒コショウ;
- 食塩;
- セロントロとパセリのグリーン。
準備
harchoの脂肪を調理するために、牛肉を洗浄し、鍋に入れ、ろ過された水で満たし、調理するためにストーブに入れる。 沸騰中および沸騰の初期段階で、泡を取り除く。 その後、熱を最小限に抑え、肉を半分から2時間または柔らかくなるまで保ちます。 その後、私たちは肉をプレートの上に置き、少し冷めさせます。 私たちはブロスを醸造し、牛肉をそれに戻して骨から分離し、それを繊維に砕いたり、小さな立方体に切断したりします。
再び肉の肉汁が沸騰した後、水の米をきれいに洗って、皮をむいた球根を投げ、塩ニンニクの丁子を砕いてこすり、トマトソースとトマトソースを敷く。 我々はまた、ハルコホップ - サンエリを出し、甘いと黒コショウ、月桂樹のエンドウ豆を投げ、適度な熱で米の穀物の柔らかさまで調理します。 最後に、細断されたクルミ、細かく切り刻まれたコリアンダーとパセリの緑、種から剥がれた苦いコショウの切り刻んだポッドを投げます。 私たちはkharchoをさらに5分間沸騰させ、10分間沸かして提供することができます。
グルジアのスープ、ビーフとレシピ
準備の古典的なバージョンでは、ニンジンは使用されていません。 しかし、多くは、あなたの好みに料理を適応させ、ニンジンや他の野菜や材料を追加します。 ニンジンとスープkharchoのこのレシピ。
成分：
- 牛肉 - 650 g;
- 米120g;
- tkemaliまたはtclapiのソース - それぞれ65gまたは1/4枚のA4サイズ。
- 大きなトマト - 3個。
- 一握りのクルミ;
- ニンニク - 大きな頭1個;
- 中サイズのニンジン - 1個;
- 茎セロリ - 2本の葉柄;
- タマネギ3個入り。
- 唐辛子 - 2ポッド;
- Lavra - 2葉;
- ホップ - サンライ - いくつかのピンチ;
- エンドウ豆と黒コショウ;
- 食塩;
- 緑色の実体とパセリ - 1本の梁;
- 植物油。
準備
古典的なバージョンのように、私たちは準備が整うまで牛肉を沸かしてから、粉砕して再び入れます