Vareniki - ウクライナ料理で最も一般的な、栄養価が高く栄養価の高いスラブ料理は、野菜、コテージチーズ、キノコ、果物、果実の詰め物で煮た生地製品です。
varenikiのための生地は 、高級小麦粉から作る方が良いです、それは、時にはサワークリームを加えて、痩身、酵母またはヨーグルトにすることができます。 生地は、薄い層に丸められ、そこから丸い、三角形または四角形の部分が切断される。 彼らはそれらに詰め物を入れ、生地の端がしっかりと引き裂かれます。 調理するまで沸騰した水で調理するか、カップルのために調理する。 準備ができた餃子は、クリーム状の（溶かした）油で揚げることができます。 いずれにしても、サワークリームやバターでお召し上がりいただけます。
ジャガイモでおいしいウクライナのvarenikiを調理するためのレシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉高級 - 約450g（3カップ）;
- サワークリーム（またはケフィア） - 3-4。 スプーン;
- 食品ソーダ - 1つのピンチ;
- 一般的な塩 - 1ピンチ;
- 水は寒い - 約100 ml。
充填の場合：
- ジャガイモ - 5-6個。 平均値（約500g）。
- タマネギ - 1個。
- 天然バター - 80-100g;
- 粉砕黒コショウ;
- 緑は異なっており、ニンニクです。
- 塩。
準備
軽く塩漬けの水で調理するまでジャガイモをはがす。 水を塩にし、バターを加えてピューレを作る。 わずかに加えて、唐辛子とよく混ぜる。
皮をむいたタマネギを細かく細かく刻んだり、植物油（または脂肪）の高熱のフライパンで美しい茶色がかった黄金色に揚げて、 マッシュポテトに加える。 すべてがよく混合されています。
小麦粉をスライドで大皿に注ぎます。 深くして塩、ソーダ、サワークリームを加えましょう。 私たちはバターや脂肪で手を塗ります。
徐々に水を加え、生地を混ぜ、あまりにも急ではない。 慎重に織って食べ物のフィルムに包んで、15〜20分間放置しましょう。
生地を1.5-2 mmの厚さの層に巻く。 サークルは、細いエッジのガラスで便利にカットされます。
各サークルの真ん中に、私たちは不完全なポテトのジャガイモを広げました。
餃子の端を慎重にしっかりと挟んで、調理するときに開きません。
Varenikiは沸騰した塩水で調理し、穏やかにかき混ぜて底にくっつきません。 浮いた後、2〜3分間調理します。
我々は餃子を泡立て器で抽出し、小片のバターを入れてボウルに入れる。 サワークリームは、乾燥したニンニクとハーブを味付けしています。 私たちは、このソースと一緒にボウルにバレニキを注ぎ、アロマのスパイシーなゴーリルカの山でテーブルに提供します。
それは、いわゆるレイジーvarenikiを準備することはさらに簡単です。 このような餃子の調理方法は、特に忙しい人や長い料理を気にしない人にとって、特に高く評価されます。
怠惰な自家製の餃子、ジャガイモ
このバージョンでは、マッシュポテトがテストに含まれています。
成分：
- ジャガイモ - 約1kg;
- ミルク - 200~250ml;
- 鶏卵3個入り
- 小麦粉高級 - 約5杯;
- 塩;
- コショウの黒い地面および他のスパイス;
- 緑は異なっています。
準備
塩漬けの水で、用意されたジャガイモを準備が整うまで煮る。 水を塩にしてマッシュポテトを調理する。 私たちは追加し、唐辛子。 ピュレは大きなボウルに入れ、牛乳と卵を加えます。 徐々に粉のボウルに加え、かなり急な生地を混練。 弾力性があるはずです。
約0.5〜1cmの厚さの層にロールアウトし、約1x3.5〜4cmの長方形に切断し、
この素晴らしい料理に特に関与することは、特に彼らの姿を心配している人にとって、必要ではありません。