あなたが肉食選手の中にいると思っていない、または断食しているだけでは、これはシェブレークのような伝統的な肉食の珍味を否定する機会ではありません。 ルディの半月のケーキは、ジャガイモなどの野菜の詰め物で詰めることができ、それほど美味しくはありません。 ビールやクワスのガラスに魅力的なカップル。
チーズ とジャガイモの チブルク
成分：
- ヨーグルトまたはケフィア - 320 ml;
- サワークリーム - 45 g;
- バター - 100g;
- 鶏の卵 - 2個;
- 小麦粉 - 830g;
- ハードチーズ - 145g;
- ジャガイモ - 950g;
- 緑とスパイスです。
準備
あなたはジャガイモとシェブレキを作る前に、それらのための詰め物を作る必要があります。 充填の準備のためには、まずジャガイモの塊茎を柔らかくなるまで沸騰させ、次にそれらをハーブとスパイスですりつぶす必要があります。 マッシュポテトが厚すぎる場合は、ジャガイモのブロスまたはミルクで希釈してください。 冷却されたポテトの詰め物では、私たちはおろしチーズを入れ、もう一度すべてを徹底的に混合します。
生地はさらに簡単に作られます：ケフィアをサワークリームとバターを混ぜて、塩の良いピンチで卵を数回泡立て、ケフィア混合物に加えます。 その後、ジャガイモと一緒にシェブレークのために柔らかく、弾力性があり、粘着性のある生地を混ぜずに、小麦粉をゆっくりと注ぎます。 生地をより良く圧延するには、約30分間冷蔵庫に置いてから、そのまま圧延ピンで作業を開始します。
生地部分を薄い層にロールアウトし、そこから円を切り取り、プレートまたは丸い皿をステンシルとして使用する。 試験の半分で、ジャガイモチーズの充填物を分配し、約2-2.5cmの自由端を残す。 生地の端を水で軽く湿らせ、後半部分で覆います。 適切に糊を一緒に糊付けし、予熱された油の中でシェブレークを炒めます。
Chebureks：ジャガイモと肉のレシピ
成分：
- ジャガイモ - 1.2 kg;
- 細かい肉 - 750g;
- ホワイトタマネギ - 90 g;
- 卵 - 1個;
- バター - 43 ml;
- 小麦粉 - 480g;
- サワーミルク - 100 ml。
準備
加熱したフライパンで、約4〜6分間、刻んだ白いタマネギを砕いてください。 タマネギに細かい肉を加え、つるつるまでスムーズに炒める。 同時に、ジャガイモの塊茎を軟らかくなるまで煮込み、マッシュで挽いてください。 マッシュポテトに多量の肉を混ぜ、ジャガイモと一緒にチュブレのための詰め物を用意します。
生地のために、牛乳とバターを溶かした卵を打ちます。 塩の良いピンチを追加し、絶え間なく攪拌し、小麦粉を注ぐのを開始します。 生地をフィルムで覆い、半時間冷蔵庫に入れてください。 生地を約40~50グラムの重さのボールに分け、各ボールはパンケーキに転がり、フラットケーキの半分はジャガイモの詰め物を入れ、2番目のものを覆い、縁を貼ります。 特徴的な金色の茶色の地殻まで揚げたシェブレークを炒め、そして余分な脂肪を取り除くためにナプキンの上に残す。
ジャガイモとマッシュルームが付いたレンチェ・シュブレーク
はい、ジャガイモを使ったチェブレクのこのレシピは伝統的なタータールではありませんが、最終的な料理はあまりおいしくなりません。 自分の経験で結果を確認してください。
成分：
- 小麦粉 - 400g;
- 水115ml;
- champignons （あなたは他のキノコを持つことができます） - 210 g;
- ジャガイモ - 130g;
- ホワイトタマネギ55g;
- グリーン。
準備
シンプルな赤身の生地は、小麦粉と水をベースに調製されています。これらの2つの成分は、塩のピンチを加えて混ぜ合わせ、生地を手で練って冷蔵庫に35〜40分間放置してください。
その間に、あなたはちょうど充填を準備する時間を持つことができます。 彼女のために、まずジャガイモを沸かしてハーブで味付けし、揚げたタマネギとキノコと混ぜる。 圧延された生地の層に詰め物をレイアウトし、端にパッチを当て、普通の肉のチェブレクのようにバターで炒める。