Parfait - 伝統的なフランスのデザートで、果実とクリーミーな果実の混合物です。 通常、そのようなデザートは背の高いガラスの中で提供されます。
パフェのアメリカのバリエーションには、古典的なデザートをさらに美味しくするアイスクリームが含まれています。
ザクロとザンビアのパフェのレシピ
成分：
- ザクロジャム - 3/4アイテム;
- サワークリーム - 130g;
- 砂糖 - アイテムの1/4。
- バニラエキス - 3/4 tsp。
- レモンジュース - 30 ml;
- グラウンドカルダモン - 1/4 tsp。
- クリーム - 200ml;
- グラウンドジンジャー - 1/4 tsp。
- ガーネット - 1/2個。
- クッキージンジャー（クラム） - 1/2 st。
準備
小さなボウルのレモン汁とザクロを混ぜる。 クリームはサワークリームと混ぜ合わせて、均一な空気の量になるまで泡立て、砂糖、地上のカルダモン、ジンジャーを加えるのを忘れないでください。 ミルクの混合物をゆっくりとジャムの大さじと合わせます。
ガラスや背の高いガラスの底にホイップクリーム混合物の大さじを並べ、 ジンジャービスケットのパン粉で、それからジャムとザクロの種を振りかける。 層を繰り返して、ザクロの上に振りかける。
ザクロとパッションフルーツのパフェ
成分：
- ザクロの種 - 半世紀;
- アイスクリーム - 1品目;
- ホイップ用クリーム - 1/2 st。
- maracuja - 3-4個セット
- 地上のナッツ - 1/2の大さじ。
準備
堅いピークまでホイップクリームを泡立て、それらを溶かしたアイスクリームと組み合わせる。 得られた塊を菓子バッグに移し、10〜15分間冷凍庫に戻す。 パッションフルーツからコアを取り除きます。
ガラスにアイスクリームの層を置き、地上のナッツとザクロの種をすべて振ってください。 アイスクリームの層を繰り返して、今度は情熱の果肉でそれに水を注ぎます。 我々はガラス全体を満たすまで層を交互にする。
どのようにザクロでパフェを調理するのですか？
成分：
ガーネットの場合：
- 砂糖 - 50 g;
- ザクロの穀物 - 1項目;
- ザクロジュース - 2/3;
- デンプン - 2 tsp。
- レモン汁 - 15 ml。
パフェの場合：
- ミルク - 1品目;
- クリーム - アイテムの3/4。
- バニラエキス - 氷小さじ1。
- 卵 - 1 pc。+ 1卵黄;
- デンプン-1 1/2 st。 スプーン;
- バター - 25g;
- 装飾のためのザクロの穀物;
- ナッツクラム。
準備
ザクロには、澱粉と砂糖を混ぜて火の上に置き、ザクロ、そのジュース、レモン汁の種を加えます。 沸騰後、さらに5分間調理を続け、冷蔵庫でシロップを除去する。
プディングのために、鍋の中でクリーム、ミルク、バニラを混ぜ合わせてから、混合物を火の上に置きます。 準備ができた混合物を5分間冷却し、それに卵、砂糖、でんぷんを加え、再びプディングを火に戻して厚くなるまで煮る。
プディング、ナッツクラム、ザクロシロップの層をデザートの形で並べ、ザクロの種をすべて飾る。