Peremyachiは伝統的なタタール料理で、詰め物を包み込む縁が彫られたケーキです。 ウズベキスタンでは、ペレマイチアは「バイレアシュ」と呼ばれています。 ダッシュの中で最も一般的なのは、細かく刻んだ肉ですが、カードやポテトの詰め物で焼くこともあります。 通常、 酵母生地 は調理に使用されますが、サワーミルク製品（ケフィアまたはヨーグルト）に導入された新鮮な果物も適しています。
肉で攪拌するための成分：
- 小麦粉 - 1kg;
- ミルク--0.5リットル;
- ドライイースト - 2 tbsp。 スプーン;
- 卵 - 1個;
- 肉 - 牛肉0.5kgと豚肉0.5kg。
- タマネギ - 3玉ねぎ;
- 塩と胡椒 - 味をする。
- 水-1 / 4リットル。
準備
カモミールのための生地を作るために、大きなカッティングボード上に、我々は深い穴を作る小麦粉の丘を満たす。 溝で、徐々にミルクに注ぎ、塩と酵母を振りかける、すべてを混ぜる。 暖かい場所では、得られた生地を置いて立たせて持ち上げなければならない（量は2倍になる）。
並行して、あなたは詰め物の準備をすることができます。 肉と玉ねぎで、肉挽き機を通過し、塩を加え、コショウのピンチを投げます。 ニンニクが好きな方は、移植片を特に香り豊かにするためにいくつかの破砕した歯質を加えることをお勧めします。
小麦粉を切るためにボードを注ぎ、生地をボードに置きます。 生地の1/4をとり、そこから滑らかな厚いソーセージを取り出し、小片を切り取る。 各小片は、小麦粉を散布したローリングピンで圧延されているので、生地のローリング中に、平らなケーキに固着しない。 受け取った薄いケーキ（直径10 - 12センチメートル）はまた、小麦粉を振りかけることを忘れないでください。 フラットケーキのテスト全体を処理した後、我々はタタールの噂のモデリングに進む。
肉厚のフライパンでは、植物油を加熱し、ペレマイチをオイルホールに入れます。 その後、パティを回してください。 シャモアの準備は、生地の黄金色によって容易に判断することができ、刻んだりしているかどうかは、揚げたときに穴に現れる肉汁によって理解できる。 肉がついたペレマイチは準備が整っています。ブロスは暗く透明で明るいからです。
あなたが揚げた食べ物の反対者であるなら、あなたはオーブンで肉でソースを焼くことができます。
Tatarsky peremyachiはあなたの親戚やゲストを喜ばせることができる美味しい料理です！