ザウアークラウトは、ビタミン、特にビタミンCが非常に有用で豊富な製品です。この皿は、体の免疫力とストレス抵抗性を高め、心臓を強化し、コレステロールのレベルを低下させ、その使用は男性にとって特に有用です - ザウアークラウトは力価に有益な効果をもたらします。 サワークラウトを作るためのいくつかの興味深いレシピがあなたを待っています。
ビーツと ザウアークラウト - レシピ
成分：
- 白キャベツ - 3 kg;
- ビート - 1kg;
- 沸騰水 - 1リットル;
- 月桂樹の葉 - 3個;
- 砂糖 - 1カップ;
- 酢 - 1カップ;
- 黒コショウ - 7個。
- 香ばしい唐辛子のエンドウ豆 - 5個。
- 塩の石 - 2大さじ。 スプーン。
準備
私たちはキャベツをきれいにし、傷ついた葉を取り除いた後、鉱山で頭を半分に切断します。 今度はそれぞれの半分が5つの部分に分けられ、5つの部分は四角で切り取られます。 ビートを洗浄し、薄板に切断する。 キャベツとビートをつなぎます。
私たちはマリネを作ります：水を沸かし、スパイス、塩、砂糖を入れます。 低温では、低温で約10分間マリネを沸騰させ、次に酢に注ぎ、約1分間沸騰させる。 キャベツとビートは缶の中に入れ、準備されたマリネで満たされます。 私たちはキャベツを室温で3〜4日間放置します。 その後、準備が整います。
ブラインのザウアークラウトのレシピ
成分：
- 後期品種の白キャベツ - 2.5kg;
- ニンジン - 400g;
- ベイリーフ - 4個。
- 水 - 1.5リットル;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン。
準備
塩と砂糖は水に溶けます。 それは煮沸して室温に冷却する必要があります。 キャベツは細断した。 ニンジンはきれいにされ、大きな激痛で磨かれます。 その後、野菜を組み合わせて混ぜる。 今度は準備した野菜を缶詰に移し、わずかに詰まった。 野菜の層の間に月桂樹の葉を置く。 私たちはキャベツを完全に覆うように瓶に塩水を注ぐ。 私たちは蓋をしっかりと覆っています（しっかりと蓋をすることができます）またはガーゼは、いくつかの層に折り畳まれています。 キャベツの瓶を深いボウルまたは鍋に入れて、発酵中に増加するブラインがテーブルに注ぎ込まれないようにします。
キャベツを室温で3日間放置する。
キャベツ発酵室の最適温度は約20℃である。 温度が高い場合、発酵プロセスが早くなり、キャベツは早く開始し、2日後には準備が整います。
サワークラウトの最も簡単なレシピ
成分：
- 白キャベツ - 3 kg;
- 大きなニンジン - 1個;
- 月桂樹の葉 - 3個;
- 黒コショウ - 10個。
- 塩。
準備
キャベツは、破損した葉、鉱山、新竹から掃除されます。 大根に3本のニンジン - 普通の大きさで簡単にできますし、 ニンジンには 大さじを使用することができます。 ニンジンとキャベツを一つの大きなボウルまたはポットに入れて混ぜる。 今、野菜の混合物を塩に振りかける。 それはあなたの好みに奪われて、ちょうどおいしいが、塩ではないほどに取られるべきである。 唐辛子とベイリーフを加えて、静かにもう一度、すべてが混ざり合っている。 今すぐキャベツをきれいな瓶に入れて
おいしいザウクラウトのこのレシピは若干修正できます - キャベツはクランベリーやリンゴを加えることができます。 それはまた非常においしいでしょう。