きわめて手頃で多用途な製品であるため、チキンの肝臓はあらゆる種類の添加物と組み合わせることが可能であり、そのため、数多くの料理のバリエーションが数多く見積もられます。 以下では、いくつかの異なる方法で鶏の肝臓を鍋に揚げる方法に関する推奨事項を紹介します。
どのように正しく鶏の肝臓を揚げるために？
スパイスと少量のトマトピューレを加えて作った、シンプルで基本的な肝臓レシピから始めましょう。 ピースは非常に香りがあり繊細であり、さらに、彼らは様々なサイドディッシュのための完璧な会社を構成します 。
成分：
- チキン肝臓 - 420g;
- ニンニクのピューレ - 小さじ1杯。
- コリアンダー、クミン、シナモン - 1/2 tsp;
- トマト - 1個;
- ホットチリ - 1個。
- バルサミコ酢 - 20 ml。
準備
焙煎を開始する前に、鶏の肝臓片を洗浄し、乾燥させる。 適切に準備された鶏の肝臓の鍵は、直接焙煎する時間です - もしその部分が過度に露出されていれば、乾燥し苦くなるでしょう。
フライパンにスパイス、マッシュトマト、酢を注いだ鶏の肝臓を準備します。 鍋の中火で鍋を10分間放置して、肝臓を均一に揚げる。 その後、蓋を外し、肝臓の表面がカラメルになるように最大限に火を上げる。
タマネギをタマネギとサワークリームで揚げる方法は？
成分：
- チキン肝臓 - 480g;
- タマネギ115g;
- 小麦粉 - 15g;
- サワークリーム - 115g;
- 水115ml;
- バルサミコ酢 - 10 ml。
準備
彼らが黄金になるまで玉ねぎのハーフリングをスペアしてください。 タマネギには、鶏の肝臓を入れて、つかむようにしておきます。 皿の内容物に小麦粉を加え、水とサワークリームの混合物からソースを混ぜて注ぎます。 シーズンすべて、ミックスとバルサミコ酢を追加します。 濃厚になるまでソースを煮る。
どのように正しく鶏の肝臓を揚げるために？
成分：
- チキン肝臓 - 520 g;
- ケフィア - 165ml;
- 小麦粉 - 115g;
- 卵 - 2個;
- ホットソース - 15 ml;
- パン粉 - 1 1/2項目;
- 植物油440ml。
準備
ケフィアとホットソースを混ぜ、得られたマリネに肝臓を浸します。 1時間後、肝臓を乾燥させ、小麦粉を振りかけ、殴られた卵に浸し、パンくずの層で覆う。 湯通し前に豊富な予熱された油で調理した肝臓を準備する。