無糖生 ヨーグルト とナチュラルカード（疑わしいフレーバーと添加物の添加なし）は、それ自体非常に有用なサワークリーム製品です。 ヨーグルトとコテージチーズを主原料とすることで、様々なデザートの成分として使用される別個の料理として、またケーキ、ペストリー、その他の菓子の調製に役立つ、美味しくて有用なクリームを調製することができます。 このようなクリームは、有意に低い脂肪含量に関連してバターまたはクリームを基にして調製されたものよりも唯一有用であることに留意すべきである。
しかし、クリームの調製のためには、普通の栄養のために最も有用であるので、中脂肪成分のコッテージチーズとヨーグルトを使用する方がよい。 古典的なブルガリアのヨーグルトの代わりに、より低い脂肪含有量でより厚い一貫性の製品であるギリシャ語を使用することができます。
ケーキを浸漬するためのカードヨーグルトクリームのレシピ
成分：
- 中脂肪分のコテージチーズ（好ましくは素朴） - 500g;
- ヨーグルトは古典的な無糖の中脂肪成分を含んでいます。
- バニラまたはシナモン（一緒にではなく）。
- 砂糖（粉末の形でもよい） - 1〜4日目。 スプーン（オプション成分）。
準備
カッテージチーズは、ふるいにかぶせて、ヨーグルト、バニラまたはシナモンと砂糖を加えます（これは天然のフルーツシロップと交換できます）。 すべてを完全にミックスします（低速でミキサーできます）。 ここではクリームが用意されており、ケーキやビスケットの含浸に適しており、フルーツやベリーのデザートの成分としても適しています。
ミントコテージチーズヨーグルトクリームを作るには、ベースクリーム1〜3 stを加えます。 ミントリキュールやウォーターミント輸液のスプーン（このクリームのバニラとシナモンはもちろん必要ありません）。 もう1つの大さじを加えることができます。 レモンジュースやライム、ラズベリー、イチゴのスプーン、これらの香りはミントシェードと完璧に調和しています。
クルドヨーグルトクリームムース
curd-yoghurtクリームを泡立て、形を保つために、通常、ゼラチンまたは寒天を加える。 それは、カードヨーグルトクリームムースを変えます。
ゲル化クリームの調製には、基本成分（上記参照）に加えて、10-20gのゼラチンおよび約100-150mlの水または任意の果汁（より良い新鮮）が必要である。 断食と菜食主義者は、ゼラチンを寒天に置き換えることができますが、その方法は少ししか必要ありません。
準備
わずかに液体（水またはジュース）を温め、ゼラチンで満たしたら、約40〜60分間 "開花"します。 定期的に攪拌する。 水浴で溶液を温めることができます。 レディーゼラチン溶液をストレーナーで濾過し、基本レシピに従って調製したクリームに加える。 慎重にクリームを混ぜると、それを使用することができます。 クリームムースを含む製品が凍結するためには、冷蔵庫にしばらく置いてください。
ココアのチーズとヨーグルトクリームの1〜3 stの量で、粉末糖と2：1の比率で混合したカカオパウダーを加えることもできます。 スプーンと1-2大さじ。 ラムやフルーツブランデーのスプーン。 それは非常においしいでしょう。 また、果物シロップや様々な酒類からの香料を含むクリームも良いでしょうが、そのような添加剤は砂糖の代用品です。 想像力の余地はたくさんあります。
レシピカードヨーグルトクリームとサワークリーム
成分：
- 中程度の脂肪含有量のカード - 約500g;
- クラシックヨーグルト無糖中間脂肪含有量 - 200 g;
- サワークリームは厚くてクリーミーです - 200g;
- 粉末の形の砂糖 - 1-3 st。 スプーン;
- 他のコンポーネントは以前のレシピ（上記参照）と同じにすることができます。
準備
カッテージチーズをふるいにかけ、ヨーグルトとサワークリームを混ぜます。 残りのコンポーネントを追加します。 徹底的にミックスし、 - クリームは、準備ができて、使いやすく、おいしいです。