Banitsaは伝統的なブルガリアのパイで、生地から作られています。 通常banitzaはコテージチーズまたはそのチーズとの混合物で満たされているので、我々はすべての伝統を観察し、古典的なレシピをさらに繰り返すことを試みます。
Banitsa Bulgarian - コテージチーズのレシピ
成分：
充填の場合：
- コテージチーズ - 500 g;
- 蜂蜜 - 1/3;
- 塩 - ピンチ;
- バター - 3大さじ。 スプーン。
テストの場合：
- 小麦粉 - 160g;
- 水 - 1/4;
- 卵 - 1個;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- ベーキングパウダー - 小さじ1杯。
準備
生地を調製するためには、粉はまずベーキングパウダーで篩い分けし、水、溶かしたバターおよび卵を加えなければならない。 急な生地をひねり、食品フィルムで包み、残りを冷蔵庫に30分間入れます。
生地が休息している間、我々は充填物を準備する。 あなたは、塩分のカードの充填 、同等の割合でチーズとコテージチーズを混合することができますか、または蜂蜜とコテージチーズから甘いbanitzaを作ることができます。 充填のためには、バターを溶かし、地上のコテージチーズ、塩および液体の蜂蜜と混合する必要があります。
残りの生地は、薄い層に巻かれ、バターで油を塗り、カードの層で覆われている。 パン生地をロールにしてから、そのロールの周りにカタツムリを巻いてください。 我々は、羊皮紙で覆われた油状の形態でbanitsaを広げ、卵はまたバターまたは叩かれた卵で潤滑され、予熱オーブン中に180℃で40分間置く。
サービングする前に、熱いパイを濡れたタオルで10分間覆います。
コテージチーズのlavashからのBanitza
成分：
- 薄いlavash - 3葉;
- コテージチーズ - 300 g;
- 卵 - 4個;
- ブリンザタータヤ - 250g;
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- サワークリーム - 1/2大さじ。
準備
カッテージチーズはふるいにかけ、細かく砕いたチーズと混ぜる。 あなたはさらに唐辛子で味付けし、ハーブで刻んだりします。
準備した詰め物をピタパンに分けて、それぞれをロール状にします。 ロールを油を注ぎ込んだ形にして、お互いに密着させてください。 パイを残りの卵とサワークリームの混合物で満たす。その後、パニクムを予熱オーブンに180℃で30分間入れる。 一度パイの表面が黄金になると、準備が整います。
マルチバークでコテージチーズを使用してbanitsaを調理したい場合、lavashロールは、デバイスの容量に応じて、「ベーキング」モードで40〜50分間ベーキングする必要があります。 お味噌汁！