ココアケーキのチョコレートの釉薬は、あなたの好きなデザートを飾る世代実績のある方法です。 この釉薬は、軽い苦味を伴う興味深い味だけでなく、 ドーナツ 、ビスケット、 肝臓および他の苦労者にもきれいな外観を提供する。 詳細はさまざまなレシピをご覧ください。
ココアケーキのチョコレートグレーズ - レシピ
チョコレートグラスのこの伝統的なバージョンは、チョコレートからガナッシュのように準備され、このように見えます。 カカオパウダー、パウダー、ミルクドロップのシンプルな混合物とは異なり、この釉薬は硬化し、オイルの存在により光沢が残ります。
成分：
- バター - 65g;
- ミルク - 65ml;
- カカオ - 35g;
- 粉末糖 - 265 g。
準備
軽い火の上に小さなソテーパンにバターを溶かします。 弱い熱は、バターの断片が単に燃え尽き始めるという事実にとって非常に重要です。 カカオバターを加え、ミルクに注ぎ、ウォームアップして、粉末が均一なペーストになっていることを確認し、塊でつかまえないようにします。 次に、皿を熱から取り出し、以前にふるい分けられた砂糖パウダーの内容物を入れる。 混合後、チョコレートコーティングが厚くなります。
ミルクなしのココア製チョコレートグレーズ
より簡単で古い方法でチョコレートアイシングを作ることができます。ミルク、クリーム、またはバターを追加する必要はありません。 水、砂糖、ココア、少しバニラ、必要に応じて、準備が整いました。
成分：
- 粉末糖-155g;
- ココア - 25g;
- 水45ml;
- バニリンのピンチ（オプション）。
準備
完成した混合物の塊を避けて、ココアを粉末糖で予備選別するのに役立ちます。 乾燥した成分をふるいに通した後、バニリンのピンチでそれらを接続し、お湯に注ぎます。 泡立て器で集中的に混合を開始する。 ケーキや他の菓子製品のためのシンプルなチョコレートココアグレーズは、一貫した一貫性を達成するとすぐに準備が整います。
ココアパウダーとクリームからチョコレートアイシングを作る方法？
あなたがミルクをクリームに交換して少しの油を加えると、釉薬はより飽和して濃くなります。 完成した釉薬の密度は、クリームの脂肪含量によって決定される。
成分：
- 粉末糖 - 245g;
- ココア - 45g;
- バター - 15g;
- クリーム - 65 ml。
準備
温かいクリームの中にバターを中火で溶かします。 わずかに暖めた混合物にココアを加えて完全に溶解させる。 今すぐパウダーパーティングを開始し、すべての成分を連続的に混合してください。 釉薬を少し冷やしてから使用してください。