調理では、サワークリームは一般的に使用される製品で、ベーキングに使用されます。 したがって、多くの主婦はケーキ用の非常に人気のあるサワークリームです。 生地と最もよく合い、繊細で豊かな味わいをデザートに与えます。
サワークリームの作り方
このクリームの確かな利点は、その調製が非常に簡単であり、組成を構成する成分が一般的であり、入手可能であることである。 料理専門家が直面する唯一の問題は、サワークリームの濃厚化の問題です。 これはいくつかのトリックがあれば達成できます。 特定の密度の料理を作成するには、次のルールに従います。
- 非常に脂肪サワークリームのみを使用してください - 25-30％;
- 涼しい場所で30分間調理した後、クリームを冷やす。
- 泡立て時間を減らす、クリームを準備するために10~15分で十分です。
- ホエーがサワークリームから剥がれ落ちるまで待ってから、サワークリームから余分な水分を取り除きます。
- 血清の分離時間がない場合は、ゼラチンまたは特殊な増粘剤を使用してください。
ケーキのサワークリーム - レシピ
あなたが医者のためにサワークリームを作ることを決めるとき、あなたは良質の食材を購入する必要があります。 どんな種類のベーキングは、サワークリームの肥満と味に依存します。 本当に濃厚なクリームを得るには、製品だけでなく、使用する料理も冷やすことをお勧めします。 泡立ちの強さおよび速度は、クリームの密度に影響を及ぼす。
成分：
- 砂糖 - 1.5カップ;
- サワークリーム - 0.5リットル。
準備
- 冷却された成分を混合する。
- ミキサーを最大電力に設定し、混合物を滑らかになるまで泡立ててください。
- ケーキが皿に少量入れて、その塊が広がらないかどうかを調べるためのサワークリーム。 そうでなければ、ケーキのサワークリームは準備ができています。
ビスケットのサワークリーム
最もシンプルなベーキングはビスケットです。含浸を準備する必要があるため、ケーキはテーブルの真の装飾になります。 サワークリームを作るために、レシピは料理や多くの時間を要しません。 密度については、バター、デンプン、ゼラチンなどのキッチンで利用可能な製品を使用する必要があります。
成分：
- サワークリーム30％~300ml;
- 砂糖 - 1カップ;
- バニラシュガー - 1袋。
準備
- サワークリームとボウルに入れます。
- 砂糖を注ぎ、ミキサーを最高速度で泡立てます。
- 白い塊が得られるまで、バニリンを加えて泡立ててください。
- ビスケットを切り、それぞれのケーキクリームが欠けている。
ケーキのゼラチンを含むサワークリーム - レシピ
ケーキを作る秘訣の一つは、クリームがベーキングの上部と側面を飾ることができるように、クリームが厚くなることです。 したがって、ゼラチンとサワークリームのような安全なオプションを使用してください。ゼラチンは普遍的な増粘剤と考えられています。 加えて、必要ならば、必要な密度を達成することが可能であり、必要に応じて、クリームを独立したデザートとして別々に提供することができる。
成分：
- ゼラチン - 1個のtsp;
- 砂糖--0.5カップ;
- サワークリーム - 1グラス。
準備
- ゼラチンを水100mlで洗浄する。
- 一緒にサワークリームと砂を打ちます。
- ゼラチンが膨潤したら、電子レンジまたは水浴で並べ替えます。
- 増粘剤を冷却し、調製した混合物に注ぎ入れます。これは、もう一度5分間拍動するのに適しています。 シックなサワークリームが用意されています。
- 得られた塊は任意の形状を与えられ、ケーキでそれを飾ることができる。
ケーキのカードクリームクリーム
伝統的なレシピをやや変えて、オリジナルの クリームチーズクリームを 手に入れることができます。 地元の人がより満足できるケーキを作りたいと思ったら、コテージチーズは良い決定になるでしょう。 ベーキングクッキングを飾るために、ナッツ、果実、果物、チョコレートを準備する。 これは、繊細さに余裕を与えるでしょう。
成分：
- 新鮮なコテージチーズ - 200 g;
- 粉末糖-100g;
- サワークリーム20％-1ガラス。
準備
- コテージチーズとサワークリームは、均一な混合物が得られるまでミキサーで叩かれます。
- デバイスをオフにしないで、砂糖の粉を加えてください。
- その結果得られた塊がケーキを飾る。
カスタードサワークリーム
あなたが料理の傑作の一番上を重視する必要があるときは、ケーキのカスタードサワークリームを用意してください。 これは、それが非常に密で密度が高いという事実のためです。 この塊は、ナッツ、サンドクラウン、チョコレートの錠剤とよく似ています。 増粘剤は主に使用される構成成分の1つである小麦粉および卵である。
成分：
- サワークリーム - 300 ml;
- 砂糖 - 1カップ;
- バニリン;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 大さじ2。 l。
- バター1パック。
準備
- 卵は砂糖で粉砕し、弱火で沸騰させ、小麦粉を付けます。
- すべての良いミックスと苦しみ続ける。
- 次に、バニリンとサワークリームを加えます。 木製のスパチュラで混ぜる。
- 肥厚を待って火から取り除く。 ミキサーで叩いてください。
- 冷却し、ホイップクリームをクリームサワークリームケーキに加えることを許可する。 その後ミキサーで再度一緒にミックスします。
- 完成した塊を冷蔵庫に数時間入れてください。
ケーキのために凝縮ミルクを加えたサワークリーム
ケーキが乾いていて硬すぎる場合は、奇跡のレシピを使用して、 濃縮乳でサワークリーム を調製することができます。 この場合、デザートは洗練された、優しいものになります。 含浸はフルーツサラダや調理ケーキの充填にも適しています。 レシピは従来のものとほとんど同じであるため、クリームの作成には時間とエネルギーがかかりません。
成分：
- サワークリーム - 400 ml;
- 凝縮ミルク - 400ml;
- バニラ抽出物-10g;
- レモン - 0,5個。
準備
- サワークリームをミキサーで3分間混合する。
- 凝縮したミルクをゆっくりと加えながら、ビートし続けます。
- 得られた塊にバニラエキス、レモン汁を加えます。
- ミキサーの成分を15分間叩き続けてください。クリームは、そのような時には、風通しを失うことなく、密度を獲得します。
- 1時間冷蔵庫でケーキのサワークリームを取り除き、ケーキを塗ってください。
ケーキのクリームサワークリーム
普遍的な詰め物は、華やかさと優しさが異なるクリームサワークリームです。 その助けを借りて、ケーキはサワークリームとクリームのような成分の組み合わせによるユニークなスパイシーな味を特徴とする料理の傑作に変身することができます。 含浸は、スポンジケーキだけでなく、ケーキにも使用される。
成分：
- サワークリーム30％ - 2カップ;
- クリーム - 250ml;
- 砂糖 - 1カップ;
- バニリン。
準備
- 乳製品は冷却される。
- 混合物は、泡が現れるまでホイップされる。
- ミキサーの作業を止めることなく、砂とバニリンを徐々に加えてください。
- ケーキのためのサワークリームクリームは10分間拍動を続け、完成した混合物はケーキに適用されます。
サワークリームバタークリーム
ケーキのための別の装飾はサワークリーム油であり、形状を良好に保つ。 これは厚いコンシステンシーによって達成されますが、質量は簡単でおいしいです。 必要に応じて、天然フレーバーを使用して任意のフレーバーを与えることができる。 場合によっては、元の装飾を得るために食用着色料を追加することもできます。
成分：
- サワークリーム - 100g;
- ミルク - 1リットル;
- バター - 6大さじ。 l。
- 砂糖-1ガラス。
準備
- あるボウルでは、その時点で暖かいはずのすべての乳製品を組み合わせてください。
- コンポーネントは、まず低電力でミキサーでホイップされます。
- 次に、砂糖を加えて、デバイスをハイパワーに切り替えます。 ケーキのためのおいしいサワークリームは、華麗なるまでホイップされます。
サワークリームチョコレートクリーム
素晴らしい方法で、重要な日付の ケーキ を 飾る ために、ココアとサワークリームを作るでしょう。 簡単に準備しますが、味は小さなチョコレート愛好家だけでなく、大人でさえ喜びます。 この含浸は、間違いなく有利なことであり、比較的低いカロリー量である。 ココアパウダーの内容のおかげで、クリームは信じられないほどの風味を得て、全く甘いものではありません。
成分：
- 粉砂糖 - 大さじ2。 l。
- ココアパウダー2杯 l。
- サワークリーム - 300 ml。
準備
- ココアを砂糖と混合してよく混ぜ、サワークリームをゆっくりと加え、成分を粉砕する。
- 次に、均一になるまでミキサーで混合します。
- 調製したクリームにクリームを塗布する。