ジャガイモとキノコのあるお尻は、誰も食べたくない、またはあなたの料理の作成に応用したいいくつかのジャガイモ塊茎を準備したマッシュポテトを放置した場合には、優れた選択肢です。 とにかく、ゆでたジャガイモを伸ばしてキノコを加えて、柔らかい生地の薄い層を包んで焼くか、または揚げるのに十分です。 その結果、簡単なポテトパティが得られます。これはあなたと一緒に持ち運びに便利です。
ジャガイモとキノコをオーブンに入れたパイ
あなたのジャガイモを充填するための最良の殻は、長時間柔らかさを保ち、垂れ下がることなく充填物の重量と湿度を保つことができる酵母の生地です。
成分：
テストの場合：
- ミルク - 385ml;
- 小麦粉 - 465g;
- インスタント酵母 - 7g;
- 卵 - 4個;
- バター - 145 g。
充填の場合：
- ジャガイモ - 640 g;
- Champignons - 680 g;
- リーク（白い部分） - 2個;
- タイムの小枝。
準備
いずれの酵母試験の唯一の欠点は、長時間の校正の必要性であり、したがって、充填を準備する前に、事前にそれをよく混練することである。 温かいミルクに砂糖を詰めてドライイーストを溶かしてください。 後者が活性化されるとすぐに、ミルクの中に注ぎ、卵を泡立てて、バターを段階的に注ぎます。 生地が手やその他の表面に固着していない場合は、油分の入った容器に移して1時間放置します。
ジャガイモの塊茎を茹でてチョップする。 少量のオリーブオイルで、ニラやキノコにタイムを振ってください。 パイを成形する前に、充填物を塩漬けして完全に冷やしてください。
生地を均等な部分に分け、それらを手のひらの間で平らにする。 各ケーキの中心にジャガイモを置き、縁を混ぜる。 パティスをシームを付けた羊皮紙に置き、約15分間再かける。そして180度のオーブンで30分オーブンに送る。
ジャガイモとキノコ付きの揚げたパティ
成分：
テストの場合：
- 水230ml;
- 小麦粉 - 275g;
- 酵母 - 5 g。
充填の場合：
- ジャガイモ - 380g;
- セロリ - 65 g;
- タマネギ - 130g;
- グレインマスタード - 25 g;
- 塩漬けキノコ - 220 g。
準備
温かい水に酵母を溶かし、その溶液を塩漬けの小麦粉に注ぎ、生地を練って約1時間放置する。
海塩と穀物のマスタードを加えて柔らかく梨になるまでポテトとセロリを一緒にダイスします。 炒めたタマネギを塩漬けしたキノコのスライスと混ぜる。 ジャガイモとキノコのパイの充填は準備が整いました。揚げたマッシュポテトを追加するだけです。ベーキング成形に進むことができます。
生地の一部を絞って、それらをヤシで平らにし、中央に充填物を分配し、それを完全に覆うように縁を接着する。 炒めたパテを塩キノコとジャガイモと一緒に揚げて、顕著な腐った地殻が現れる。
ジャガイモとキノコのパイ - レシピ
十分な時間がない場合は、酵母生地の調製をするのが最良の選択肢ではありません。 そのような場合は、既製のパフペーストリーの梱包は、冷凍庫に保管しておいてください。
成分：
- パフパフペリー;
- タマネギ - 75g;
- Champignons - 175 g;
- ジャガイモ - 240g;
- 一握りの緑色のパセリ。
- ニンニクの歯 - 3個;
- ソフトチーズ - 45 g。
準備
生地が解凍されている間、ポテトキューブを沸騰させ、タマネギのキノコとハーフリングから低温殺菌を準備する。 キノコを塊茎のスライスと混ぜ、細かく刻んだニンニク、グリーン、柔らかいチーズを加えます。 詰め物を生地片の中央に置き、縁を覆い、予熱された200度のオーブンで20-25分間パテを焼く。