イタリアのチーズクリームチーズの信じられないほど繊細な味は、多種多様なペストリーの調製に最もよく現れます。 マスカポンクリームは、含浸とレベリングのために、ケーキ、ケーキ、ケーキを飾るために使用されます。
カプキン用マスカポンクリーム
首尾よく 装飾されたキャップキー は、驚くほど元のデザートに変身します。甘い恋人でさえ抵抗できません。 たとえば、マスカポンと凝縮ミルクの珍味のクリームに適切なサプリメントとして、ミキサーで均質に成分を単に混合することができます。 そのような塊は、豊かで甘いものになるでしょう。 その構造を容易にするために、煮た濃縮乳の代わりにホイップクリームを使用することができます。
マスカポンのチョコレートクリーム
幅広い種類のスイーツの中のチョコレートファンは、いつも自分の好きな商品が入っている商品を選びます。 下に示すレシピは、意外にも風通しの良い、優しいだけでなく、信じられないほどチョコレートを管理します。 ナチュラルで質の高いチョコレート（黒、牛乳、または白）だけを使用した場合、成功は保証されます。
成分：
- クリームチーズ620g;
- クリーム、33％~560mlの脂肪含量;
- チョコレート160g;
- 粉砂糖 - 270グラムまたは味に。
準備
- チョコレートを小片に砕き、水浴中で絶え間なく撹拌しながら溶解し、室温まで冷却する。
- 脂肪族のクリームは、小さな砂糖で盛り上がり、叩いた別個のカード製品に優しく混練します。
- 色が均一になるとすぐに、マスカポンとクリームのチョコレートクリームが用意されます。
マスカポンを含むチラミス用クリーム
最も人気のあるイタリアのデザートを想像することができない、マスカポーンに基づいたクリームは、簡単に準備されていますが、独自の特徴があります。 チョコレートは新鮮な形の鶏卵に使用されているので、その選択は、検証された売り手から購入し、是非最初の新鮮さを最大限に注意して扱うべきです。 さらに、理想的な結果を得るには、強力なミキサーが必要です。
成分：
- イタリアンチーズ - 260 g;
- 選択された卵 - 2個。
- 粉末糖 - 75g。
準備
- カッテージチーズ製品をパフに、そしてピークまで別のボウルのボウルに泡立ててください。
- ヨークは、軽くなるまでは小さな砂糖で粉砕されますが、泡立ててはいけません。
- クリーミーな卵黄を、次にタンパク質の小さな部分を炒めます。
- 物質が均質になると 、マスカポン と卵が 入ったチラミスの クリームが用意されます。
ケーキ用マスカポンチーズクリーム
ケーキのマスカポーンを使用した穏やかで風通しの良いクリームは、そのレシピを変えることができ、追加の成分のセットを変え、あらゆる製品を変え、独特で独創的な味わいになります。 得られた最終製品の構造に応じて、ケーキを含浸させるだけでなく、マスチックまたは釉薬でコーティングする前にケーキの表面を平滑にすることもできる。
マスカポンクリームとクリーム
ケーキの含浸に使用される最も古典的な組み合わせは、クリーム入りのイタリアカード製品の組成です。 マスカポーンを含むクリーミーなクリームは多少甘くしたり、砂糖の量を調整したり、粉砕したナッツを加えたり、新鮮なフルーツ、ベリー、ドライフルーツの部分を含浸させることができます。 主なものは、クリームを選択することです、彼らは脂肪含量の高い割合（少なくとも33％）でなければなりません。
成分：
- イタリアンチーズ - 520 g;
- クリーム、33％~220mlの脂肪含量;
- バニリン - ピンチ;
- 粉末糖 - 110g。
準備
- 鮮やかな砂糖とバニリンを添加して、少なくとも33％の脂肪含量を持つ華やかで緻密で安定したクリームのピークまで叩きます。
- その後、イタリアのチーズを加え、低速でミキサーで混合します。
ケーキライニング用マスカポンクリーム
ケーキにマスカポンのクリームを作る方法に関する詳しい情報は、ケーキに浸透するだけでなく、製品の表面を完全に整列させることができます。 レベリングのためにベースの密度を上げるには、バターを加えます。 このようなクリームチーズをマスカポーンケーキに使用すると、冷蔵庫に滞在した後、冷凍して緻密になり、室温で軟化することを覚えておく必要があります。
成分：
- カードチーズ-560g;
- 農作物油-210g;
- 粉末糖-190g;
- バニリン - ピンチ。
準備
- 風通しの良いまで、柔らかいバターは小さな砂糖とバニラでビートします。
- ロースピードミキサー上の小さな部分にクリームチーズの室温が、泡立つことなくオイルベースに優しく介入する。
マスカポーンのカスタード
バターの入った古典的なカスタードクリームがあなたのために余りにも脂肪が多い場合は、このバリエーションで作ってみてください。 完成した物質の最終的な質感は、ケーキの含浸、バスケットの充填、様々なケーキ、デザートを飾るために使用するのに理想的です。 カスタードと一緒にマスカポンのクリームを作る方法は、以下のレシピで詳しく説明されています。
成分：
- 全乳 - 310 ml;
- チーズカード - 260g;
- 粒状糖 - 40g;
- 小麦粉 - 35g;
- 選択した卵 - 3個分
- 粉末糖 - 70g;
- バニラポッド - 1/2個。
準備
- 全牛乳は砂糖で沸騰させ、かき混ぜる。
- ヨークは細かい砂糖と小麦粉で一様になるまで粉砕されます。
- 卵の塊の中で、熱いミルクを注ぎ、集中的に攪拌する。
- 得られた混合物を低温で、しばしば攪拌しながら、厚くなるまで加熱する（煮沸しない）。
- カスタードベースを室温に冷やし、同じ温度の凝った製品で少しずつ混合する。
- 最終物質に小さな塊がある場合は、それをストレーナーで擦ることができます。 この場合のBlenderはお勧めできません。
どのようにクリームのマスカポンを交換するには？
主婦は自分自身に尋ねます：マスカポンチーズをクリームの代わりに使うことができますか？ 結局のところ、この製品は、厳密に言えば安価ではなく、あらゆる場所で利用可能ではありません。大型のスーパーマーケットでしか見つからないことがあります。 しかし、道があります！ オプションとして、実績のあるブランドのコテージチーズソフトクリーム製品をお持ちいただけます。 しかし、質問が価格であれば、ここでもそれは原則として「噛む」。 理想的には、シンプルで手頃な価格の安い製品（クリームとクエン酸）から、お好みのデザートの代替ベースを準備することができます。
成分：
- 脂肪含有量が33％を超えるクリーム - 1リットル;
- 精製水 - 氷小さじ1。
- クエン酸 - 1/4 tsp。
準備
- クリームは、沸騰（泡）の最初の兆候まで加熱される。
- クエン酸を1リットルの精製水に溶解し、鍋に注ぐ。
- 厚くなるまで塊をかき混ぜ、低温でそれを温める。
- フライパンの内容物を布切りをした篩に注ぎ、1時間半または2時間放置する。
- 結果として得られる質量は、有名なイタリア製品に類似しています。