今夏は肉食だけでなく新鮮な野菜も自然に調理する可能性が高いです。 後者の中で、特に人気があり、手頃な価格のおいしいズッキーニは、マリネの味で簡単に飽和し、プレート上の他の成分と調和しています。
どのようにズッキーニを調理する？
成分：
- ズッキーニ - 800g;
- オリーブオイル - 95 ml;
- オレガノの葉、ローズマリーおよびタイム - 1ティースプーン。
- ニンニクの歯 - 4個。
準備
センチメートルの厚さの円でスライスズッキーニとタオルに置く。 塩をつけて30分放置する。 割り当てられた時間の後、残りの塩はきれいにされ、野菜自体は汚れる。 ズッキーニを豊富なオリーブオイルで満たし、オレガノ、タイムとローズマリーの香りの良い葉を加え、そしていくつかのニンニクのクローブを絞る。 骨髄を燃やす石炭の上に置く前に骨髄を15分間放置してから、焙煎に進みます。
グリルのホイルのズッキーニ
成分：
- ズッキーニ - 900g;
- スモークパプリカ - 1大さじ。 スプーン;
- 干したタマネギ、オレガノ - 1 1/2 tsp。
- 乾燥したニンニクとチリ - 1ティースプーン。
- 地上クミン - 1/2 tsp;
- ギリシャヨーグルト - 60 ml;
- フェタチーズ - 140 g。
準備
コースティットを半分にカットし、それらからシードのコアを抽出します。 ピザ "ボート"は、すべての側面からのハーブとスパイスを混ぜたものを振りかざした後、石炭の発火時にマリネに残す。 ギリシャのヨーグルトとフェタチーズのペーストを準備し、ズッキーニの洞穴のチーズ混合物を埋める。 私たちはホイルで「ボート」を包み、15〜20分間炒める。 ズッキーニが柔らかくなると、箔からエンベロープを慎重に広げ、「ボート」にバターを追加して服用してください。
バーベキューのためにズッキーニをマリネにする方法？
成分：
- ズッキーニ - 450g;
- オリーブオイル - 45 ml;
- 赤ワイン酢 - 25 ml;
- 干しバジルとパセリ - 小さじ1杯。
- ニンニクのクローブ。
- ウースタースキーソース - 10 ml;
- 海塩 - 味をする。
準備
洗浄したズッキーニを円に切り、エナメルで覆われたガラスまたは皿のボウルに入れる。 オリーブオイルと酢、ウースター、海塩、ニンニク、乾燥ハーブを混ぜて、マングローブにマリネを準備します。 野菜とマリネを酢酸ベースで混ぜ、15〜20分間放置する。
一方、石炭を燃やす。 カレーのサークルを熱い火格子に広げ、両側に5〜8分間炒める。
グリルのズッキーニからシシケバブ
成分：
- ズッキーニ - 450g;
- パープルタマネギ - 130 g;
- スイートピーマン - 120 g;
- オリーブオイル - 60 ml;
- レモンジュース - 30 ml;
- 赤ワイン酢 - 30 ml;
- 乾燥オレガノ - 1大さじ。 スプーン;
- ニンニクの歯 - 2個;
- レモン1を剥がす。
準備
レモン汁とワイン酢でオリーブオイルを打ちます。 乾燥したオレガノ、レモン味とガーリックの混合物をスープに加えます。 すべての野菜をほぼ同じ大きさに切り、マリネと混ぜて串に植える。 石炭の上に野菜ケバブを広げ、10〜12分間炒める。
ズッキーニ、グリルの上にペストソース
成分：
- 緑のパセリとバジル - 1个1个。
- 甘いタマネギ - 50 g;
- ズッキーニ - 800g;
- ケッパー - 2大さじ。 スプーン;
- フレンチマスタード - 10 g;
- ニンニクの香辛料;
- レモンジュース - 25 ml;
- オリーブオイル - 45 ml。
準備
長いリボンでズッキーニを切り、少し油を振りかける。 熱い石炭の上にグリルの野菜を広げる。 野菜が調理されている間、ミキサーを使用して、初心者の簡単なペストソースを作って、グリーン、マスタード、ケッパー、ニンニク、バター、レモンジュースの多くと一緒に玉ねぎを泡立てます。 得られた混合物をまだ高温のズッキーニと混ぜ合わせ、野菜が全芳香を吸収するように数分間放置する。