最も香りが高く驚くほど繊細なソースは、クリーム状のキノコです。鶏肉、肉、野菜、パスタなど、さまざまな料理に絶対に提供できます。 それはあなたの想像力のかなりのビットを取るといつもの料理はすぐに変換され、オリジナルになります。 森のキノコを使用する場合は、揚げるのではなく、沸騰させるのが最善です。 だからクリーム状のキノコソースを作る方法を知りましょう。
Champignonsからクリーミーなマッシュルームソース
成分：
- チキンフィレ - 500 g;
- バター - 50g;
- 新鮮なchampignons - 200グラム;
- 電球 - 1個;
- クリーム - 200ml;
- 新鮮な緑 - 味をする。
- 小麦粉 - ピンチ;
- 植物油;
- スパイス
準備
チキンフィレットを 洗って乾燥させ、小片に切断する。 シャンピーニングは、処理、すすぎ、細断されたスライスです。 私たちは殻から球根をきれいにし、半分の輪を切り取って油を入れた深いフライパンに入れます。 その後、チキンピースを加え、黄金色まで炒める。 次に、キノコとパステルを弱い火の上に投げ入れて準備しましょう。 味に塩を加え、唐辛子に少しの小麦粉を振って、暖かいクリームを注ぎ、良く混ぜる。 次に、砕いた新鮮なハーブを加え、約5分間シチューします。
火からフライパンを取り除き、バターを入れ、混ぜてしばらくフライパンの下に入れます。 クリーム状のマッシュルームソースを鶏肉と一緒に用意し、ピアノに入れ、均質なミキサーまで泡立ててテーブルに盛り付けます。
クリーミーなマッシュルームソースのレシピ
成分：
- 新鮮なchampignons - 100 g;
- 植物油 - 4大さじ。 スプーン;
- 小麦粉 - ピンチ;
- 電球 - 1個;
- クリーム - 300ml;
- バター - 50g;
- スパイス
準備
まず、すべての食材を準備します。 このために、きのことタマネギを洗ってきれいにし、小さなものに切る。 次に、野菜をフライパンに入れ、少量の油を注ぎ、余分な液体が蒸発するまでそれらを通過させます。
別のバーナーでは、別の鍋を並行して加熱し、それに小麦粉を炒める。 それが暗くなるとすぐに、バターを投げ、ミックスしてクリームを注ぎます。 私たちは火が常に最低レベルであることを確認し、スプーンで塊をかき混ぜることを忘れないでください。 今度は野菜の焙煎ソースに移り、徹底的に混ぜ、濃厚になるまでシチュー。 最後に、塩、味をするために料理を炒め、ミキサーで泡立て、鍋に注ぎます。
クリーミーなマッシュルームソース
成分：
- 白いきのこ - 200 g;
- 電球 - 1個;
- 新鮮な緑 - 一束;
- 植物油 - 4大さじ。 スプーン;
- 小麦粉 - ピンチ;
- クリーム - 300ml;
- スパイス
準備
だから、白くきれいにしたキノコは細かく刻み目を入れて捨てる。 球根は植物油で黄金になるまできれいにし、細断し、揚げます。 次に、キノコをそれに付け、すべての水分が蒸発するまで蓋を閉めてシチューします。
別の鍋で、バターを溶かし、小麦粉を注ぎ、混合して、塊ができないようにする。 クリーム状のクリームソースを作りたい場合は、まずドライフライパンに小麦粉を盛りつけて、バターを投げます。 徐々に暖かいクリームを注ぎ、塊を完全に混ぜる。
ソースは必然的に低温でしかかき混ぜず、沸騰させないように準備されています。 料理が終わったら、玉ねぎで揚げたキノコを広げ、必要に応じてミルクで希釈し、さらに数分間調理します。 それから私たちは鍋に注ぎ、暖かい状態でテーブルに置きます。