きのこは、それ自体でも、ソースの原料としても美しいです。 実際には、キノコは、中立で愛される多くの製品として、ほとんどすべてのレシピで自分自身を飾ることができます。 今日、私たちはキノコのソースの最も美味しいレシピを1つの記事で収集しようとします。
キノコソースサワークリーム
肉の理想的なマッシュルームソースが存在する！ これは酸っぱいマッシュルームのソースです、レシピは以下に示されています。 このソースを試飲した後、もはや快適なキノコのサプリメントなしでステーキを食べることはできません。
成分：
- オリーブオイル - 氷1杯;
- Champignons - 150 g;
- クリーム - 150ml;
- 胡椒と塩を味わう。
- ニンニク - 2クローブ。
準備
バターはフライパンで加熱され、マッシュポテトで炒める。 きのこは黄金になるとすぐに準備が整います。 クリーム、塩、こしょうを加え、沸騰させて5〜8分間煮込み、絶え間なくかき混ぜる。 フライパンのソースの量が半分になると直ちに、串刺ししたニンニクをプレスに加え、すぐに火からソースを取り除きます。 シャンパンのクリーミーなマッシュルームソースは良いステーキを添えていました。
乾燥キノコのキノコソース
乾燥したブレタスをベースにした古代ポーランドのソースレシピは強い味があり、肉料理と野菜料理に最適です。
成分：
- 干しぶどう酒 - 1品目;
- タマネギ - 1個。
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ1。 スプーン;
- 塩、白い唐辛子 - 味をする。
準備
乾燥したキノコを洗い、鍋に入れ、ミネラルまたはろ過水3杯を注ぎます。
私たちは大きなタマネギを掃除し、四分の一に切り、キノコに鍋に送る。 マッシュルームが完成したら、プレートに入れて冷やしてから、手動で粉砕したり、ミキサーで粉砕します。 マッシュルームをブロスでパンに戻してください。 電球を手に入れる。
フライパンで、バターを溶かし、その上の小麦粉を炒める。 キノコの汁にフレーバーローストを加えて混ぜる。 厚くなるまで少し熱でソースを調理し、塩とコショウで味を味付けしてください。 完成品のソースは豊かな暗い色と素晴らしいアロマを持っています。
スパゲティのキノコソース
このイタリアンソースは素晴らしい味だけでなく、料理のシンプルさも兼ね備えています。 次のレシピは例外ではありませんが、伝統的に安全と考えることができます。
成分：
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- パセリ（地面） - 1½大さじ;
- タマネギ - 1個。
- セロリ - 3茎;
- ニンニク - 2-3クローブ;
- キノコ - 250g;
- 自分のジュースのトマト - 800グラム;
- トマトピューレ - 800 g;
- 乾燥バジル - 茶さじ1杯;
- 乾燥オレガノ - 1ティースプーン。
- 塩、唐辛子;
- ドライ赤ワイン - 120 ml。
準備
マッシュルームソースを準備する前に、利用可能な食材をすべて準備する必要があります。タマネギとセロリを切り刻み、キノコをプレートに切り、ニンニクをプレスに通します。
パンで、オリーブオイルを注ぎ、柔らかくなるまでセロリとタマネギを炒める。 私たちは、タマネギにキノコとパセリを入れ、混ぜ合わせて、ニンニク、ハーブ、スパイスの混合物を与えます。
今はトマトの回転です、彼らはスプーンでぶら下げられ、トマトピューレと混ぜて、パンのキノコに混合物を追加することができます。 今では、ワインを注ぎ、小さな火で約40-45分間 ソースを炒める必要があり ます。その後 、パスタ用 のマッシュルーム ソース にスパイスをチェックし、味を補完する必要があります。
菜食主義者のためのこのような菜食主義者のレシピは、鶏肉や細かい肉で補完したり、玉ねぎやセロリであらかじめ揚げたり、 ミートボール を入れたりすることができます。