ボリュームのある健康的な朝食または昼食のための安価なオプション - パテとサンドイッチ 。 ただし、ストア製品はオプションではありません。 この組成物はあまり有用ではない成分である。 それは自宅で調理することです。 かなり安く、特に長くて、とてもシンプルではありません。 鶏の肝臓からパテを調理する方法を教えてください。
繊細な前菜
古典的なスナックは、味と構造が繊細で、はるかに面白くすることができます - 私たちはクリームで鶏の肝臓からパテを調理する。
成分：
- 鶏肉（胸肉）のフィレ - 1 kg;
- 鶏の肝臓--0.6 kg;
- 油 "ファーマー" 150-170 g;
- ベイリーフ - 2個。
- 20％未満の脂肪含量のクリーム - 120〜150ml;
- 新しく挽いた唐辛子赤と黒 - 10個のエンドウ豆。
- 中型サラダ球根 - 2個。
- 卵ウズラ - 12〜15匹;
- パセリ（根） - 1個;
- ヨード化塩 - 氷1杯;
- ニンニク - 2-3クローブ（オプション）。
準備
チキンフィレを洗って、小片に切り、パセリ、殻や月桂樹のない球根を加えて30分煮る。 次の20分間で、肉が肉汁で冷やされて浸漬するまで、卵を調理し、冷却し、殻を取り除く。 私の肝臓とシチューは、7〜8分間、半分の油で細かく切り刻んだ2番目のタマネギで煮ます。 ミキサーでは、肉、肝臓、卵を入れ、挽いたコショウ、塩を加えます。 願望がある場合は、ニンニクのペアを入れます。 私たちは優しいクリームの中ですべてを打ち負かしました。 クリームは残りの油でほとんど沸騰するまで暖め、混合物をペテに注ぎ、再び泡立てる。 繊細で軽いパイが用意されています。
肝臓と心臓からのペテ
軽く、ホイップした塊、そしてうまく噛まれている不均一な構造のペテを好むなら、私たちは鶏の肝臓や心臓からペテを準備します。レシピは異なります。
成分：
- チキン新鮮な心 - 0,7キロ;
- 素晴らしい岩塩 - 1ティースプーン。
- "ファーマー"オイル - 200g;
- チキンチキン肝臓 - 1kg;
- タマネギ大きな白いサラダ - 3個。
- 植物性精製油-50ml;
- 唐辛子は黒と白の新鮮な地面に味わいます。
- 卵 - 4個。
準備
鶏の肝臓や心臓から自家製のペテを調理するには、肝臓をすすぎ、心臓をきれいにします。チューブを切り、血餅を洗い、タマネギですべて煮ます。 沸騰させてから20分後に肝臓を除去し、心臓をさらに4分の1時間加熱する。 硬い卵を沸かし、冷水に入れて殻を取り除く。 残りの球根はきれいに細かく刻んだ後、茶色になるまで植物油で揚げます。 心臓、肝臓、揚げ物、バターをミキサーに入れます。 ソリム、コショウ、ビート。 肉の構造が違うので、パテは均質でなく、非常においしいです。
邪魔しないで
あなたはこの料理をさらに簡単に調理することができます - マルチバークで鶏の肝臓の非常においしいパテが得られ、強さは少なくなります。
成分：
- 新鮮な（冷やされた）鶏の肝臓 - 1,3 kg;
- 香りのないヒマワリ油50ml;
- タマネギ大型白 - 3個。
- にんじん3個入り
- 塩、石、大 - 小さじ1杯;
- 新鮮な挽いた黒胡椒 - 味にする;
- 乾燥ハーブの混合物 - 1/3 tsp;
- オイル "農民" - 1パック。
準備
肝臓を洗浄し、ペーパータオルで乾燥させ、タマネギおよびニンジンを剥がし、細かく細断する。 我々は、マルチバークのカップに肝臓と野菜を入れ、植物油を注ぎ、「クエンチ」モードで約40〜45分間調理し、ミキサーボウルに入れ、塩、胡椒、柔らかいバター、およびハーブの混合物を加える。 ビート。 味と特別な味のために、50 mlのコニャックまたは良いブランデーを加えることができます。