東ヨーロッパの多くの人々は、自分のやり方でキャベツパティを用意していますが、原則としてレシピは似ています。キャベツとタマネギは大量の油で揚げられ、緑と切り刻まれた卵が補給されます。 キャベツと卵のあるパテは非常に栄養価が高く、豊かな味と様々な質感を持っています。
オーブンにキャベツと卵を入れたパティ
すでに形作られたパイを準備するには、ベーキングとローストの2つの方法しかありません。 油揚げ用の油をたくさん食べている場合は、生地を用意して、オーブンでパン生地を焼くより簡単で伝統的な方法を選んでください。 このレシピでは、全粒粉と普通の皮をむいた小麦粉の混合物を基にして生地を練りますが、後者を使うことができます。
成分：
テストの場合：
- 酵母 - 10g;
- 卵 - 1個;
- 植物油55ml;
- 全粒粉 - 115g;
- 小麦粉 - 115 g。
充填の場合：
- バター - 45g;
- タマネギ135g;
- キャベツ420g;
- 一握りのディルグリーン。
- 卵 - 3個。
準備
わずかに甘くされた水の半分のガラスに酵母を溶かす。 表面が泡立った蓋で覆われたら、酵母を小麦粉の混合物に注ぎ、卵とバターを加えます。 滑らかで弾力的になるまで生地をひねります（混捏が長くなればなるほど、ふわふわしたパイ）。 次に、皿を湿った布で覆い、熱を放置して1時間ごとに証明してください。
この間、簡単に充填を準備する時間があります。 キャベツと卵のパイの最も美味しくて繊細な詰め物は若いキャベツから得られます。キャベツは暖かいタマネギとタマネギで柔らかく、季節と風味が刻々とした緑に変わります。 ゆで卵を細かく刻み、キャベツの混合物に加える。 混合後、充填物を冷却する。
生地を分割し、部分を丸め、各手のひらを平らにする。 塗りつぶしを中央に置き、縁を一緒に引っ張って一緒に固定します。 パイを1時間2番目の証明のために残し、180度で25分間焼く。
キャベツと卵のレシピ付きの揚げたパティ
サクサクした揚げ生地のファンは、揚げ物やフライパンでパイを準備することを確かに好みます。 下に示したレシピは確かにローストのファンのお気に入りの1つになります。
成分：
テストの場合：
- 暖かい牛乳 - 235 ml;
- 酵母-5g;
- 塩と砂糖のピンチ。
- 小麦粉 - 245g。
充填の場合：
- 新鮮な若いキャベツ400 g;
- バター - 45g;
- ミルク - 45ml;
- タイムマシン - 1 pc。
- 卵 - 5個。
- 焙煎のための油。
準備
生地のすべての成分を1つのコマが形成されるまでミキサーで混合する。 耐熱のために生地を校正のために残し、次に充填物をつかみなさい。 チョップドキャベツを軟化させるまで葉に残し、ミルクに注ぎ、タイムを入れて準備を整えましょう。 煮込んだキャベツと茹でた卵を混ぜる。
生地に近づき、希望の大きさの部分を切り、それぞれをディスクにロールし、中央に詰め物を置く。 エッジを固定します。
揚げた油を熱したり、フライパンに数センチを直接注ぎます。 新鮮なキャベツと卵を炒めて、両側が茶色になるまで炒めます。
キャベツと卵のパフペーストリー
成分：
- シートパフペストリー ;
- 卵 - 4個;
- サワークラウト 200g;
- いくつかの緑豊かな緑。
準備
余分なキャベツジュースを絞って、葉を細かく切ってください。 茹でた卵を調理し、キャベツとグリーンと混ぜる。 生地をどんな形やサイズのものにも転がし、中央に詰め物を置き、縁を固定します。 ケーキを210度で15分間焼く。