今日、既製の生地はどんなスーパーでも簡単に買うことができます。 しかし、自家製であると信じてください。いつもよりおいしくて、より自然で便利です。 パフペーストリーの素早い準備のためのレシピを考えてみましょう。そこからさまざまな料理を作ることができます。
痩身 パフペーストリー のレシピ
成分：
- 小麦粉 - 200g;
- 濾過水 - 100ml;
- 塩 - ピンチ;
- バター - 200 g。
準備
暖かい水の中で、小麦粉150グラムを注ぎ、塩のピンチを投げ、ミックスし、冷蔵庫に15分間質量を入れます。 今回は、軟化した油を残りの小麦粉と一緒にして、塊を形成します。 冷たい生地を長方形に巻いて、オイルを半分にして、それが縁に届かないように分配する。 空の後半部分を覆い、ローリングピンで巻き出します。 その後、フィルムで覆い、冷蔵庫で30分間それを取り除く。 次に生地をもう一度ロールし、それを3回折り重ね、再びロールアウトして、この手順を6回繰り返す。 既製のパフペーストリーを少し冷やして、ベーキングの準備に進みます。
インスタント パフペーストリーの レシピ
成分：
- 小麦粉 - 1kg;
- マーガリン - 800g;
- 卵 - 2個;
- テーブル酢9％ - 大さじ2。 スプーン;
- 塩 - ピンチ;
- 濾過水 - 400ml。
準備
パフペーストリーの迅速な準備のために、我々は冷蔵庫ですべての成分を事前に除去する。 おろしたマーガリンと小麦粉を混ぜて、粉を加えて軽い動きですべてを混ぜる。 測定マグで、卵を塩と酢で泡立て、必要量の冷たい水を上に注ぎ、液体を油塊にゆっくりと注ぎます。 生地を素早くこね、大きなブリケットに集めて3つに分けます。 セロハンバッグに入れ、冷蔵庫で少なくとも2時間は取り出します。 しばらくすると、生地はすぐに使用できる状態になります。
イーストパフペストリー生地
成分：
- 小麦粉 - 3品目;
- バター - 200g;
- 乾燥迅速溶解酵母 - 7g;
- 塩 - 氷1杯;
- 乳牛 - 130 ml;
- 濾過水 - 85ml;
- 卵 - 1個;
- グラニュー糖 - 3 tsp。
準備
温かい水の中で我々は酵母を溶解し、砂糖をスプーンで投げる。 小麦粉は塩と残りの砂糖でふるいにかけ、刻んだタルタルバターにこする。 鋭いナイフですべてを切って、均質なパン粉を得る。 酵母の水の中で、卵を入れて、牛乳を注いで混ぜる。 得られた液体を穏やかに小麦粉塊に注ぎ、滑らかな生地を混練する。 我々はそれをフィルムに包んで冷蔵庫で約1.5時間それを取り除く。 その後、ローリングピンで適切にロールを外し、ロールを止め、再び風邪でそれを掃除します。
ファーストフードパフペーストリー
成分：
- 小麦粉 - 550g;
- 温水250ml;
- バター - 200g;
- 卵 - 1個;
- 植物油 - 1大さじ。 スプーン;
- 酢9％ - 大さじ1。 スプーン;
- 砂糖 - 小さじ1杯。
準備
暖かい水で自家製のパフペーストリーをすぐに準備するには、酢、植物油を注ぎ、砂糖と卵を投げます。 次に、小麦粉を注ぎ、プラスチックと均質な生地を混練します。 私たちはそれを層に巻いて、柔らかいバターで塗り、生地の端を曲げます。 その後、巻かれた部分にローリングピンを置き、すべての生地をその上に巻く。 次に、ノッチに沿ってナイフで両面を行い、2本のテープを得ます。 それらを一緒に折りたたみ、反対側の端を結び、ローリングピンで転がす。 私たちは、パフペーストリーを冷蔵庫に適切な瞬間まで保管します。