クッキングキャビアは、冬のためにキノコを準備する素晴らしい方法です。 そのようなキャビアから、あなたはパンを焼くか、パンに広がるスナックとして使用して、 ピザの 完璧な充填を得ることができます。 キャビアをさまざまなキノコから作ることができます。今日は、卵を油から調理するためのいくつかのレシピをお伝えします。
キャビア、冬の油性から
成分：
- 牡蠣のキノコ - 500 g;
- タマネギ - 350g;
- ニンニク - 2クローブ;
- 油 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩、コショウ。
準備
キノコを選別し、洗浄し、鍋に注ぎ、水を注ぎ、調理する。 彼らが沸騰すると、小さな火を作り、40分間料理する。 その後、きのこをざらめに注ぎ、水がなくなるまで待ってください。 次に、ミル粉砕機またはミキサーでキノコを粉砕します。 タマネギを準備し、きれいにし、細かく切り刻み、金色の茶色になるまでうまく炒めます。 タマネギが正しい色になったら、それにキノコの塊を加え、コショウ、塩を加えてニンニクを砕いてください。 必要に応じて、キャビアにディルまたはパセリを加えることができます。 塊をよく混合し、蓋で覆って低熱で15分間吹き付ける。 火を消してキャビアを少し立たせる。 私たちは卵を缶の中に広げ、それらを巻く。
油性の卵からのレシピ
成分：
- 新鮮な油 - 250g;
- タマネギ - 3個。
- 酢6％~15g;
- ひまわり油 - 70g;
- 水;
- フレッシュグリーン;
- 塩。
準備
新しく選んだキノコが選別され、虫食いが出ないように、帽子から肌を取り除いて細かく切る。 私たちは水の下できのこをすすぎ、すべての砂を取り除きます。 油を小部屋に投げ入れて水を流す。 キノコを鍋に積み、5リットルのキノコに基づいて800グラムの水を注ぎます。 私たちはゆっくりと火をつけ、定期的に形成される泡を取り除きます。 柔らかくなるまでマッシュルームを煮て、小皿に投げ込んですすいでください。
再度、同じ量の水を250グラムの塩を加えて注ぎます。 水が透明になるまでキノコを調理し、絶えず炒めることを忘れないでください。さもなければ、キノコは燃えます。 キノコが調理されると、底に沈む。 仕上げられたオイル供給者は再びすすぎ、過剰な液体を取り除く。 肉挽き機でキノコを磨く。 タマネギは立方体に切り、金色になるまで炒め、肉挽き器で挽く。 マッシュルームとタマネギをつなぎ、酢を加え、グリーンを混ぜて沸騰させます。 私たちは卵を缶の中に広げ、蓋で覆います（私たちは瓶とカバーを30分間殺菌できます）。 50分間卵を滅菌する。 その後、銀行は直ちに冷却されなければならない。
バターとニンジンのキャビア
成分：
- キノコ - 500g;
- タマネギ - 1個;
- ニンジン - 2個;
- 植物油。
準備
きのこはきれいに洗ってよく洗って塩水で煮る。 この時点で、タマネギとニンジンは油で揚げられ、キノコと一緒に混ぜ合わされ、ミルクグラインダーを通して混合物を送ったり、ミキサーで粉砕したりします。 粉砕した黒コショウを加え、すべて揚げ、良く混ぜる。
キャビアとバターとニンニク
成分：
- 油性の新鮮なもの - 1kg;
- タマネギ - 6個;
- 水 - 850ml;
- 塩 - 5大さじ。 スプーン;
- 酢9％ - 大さじ1。 0,5リットルのスプーン。 キャビア;
- 植物油;
- ニンニク;
- スパイス;
- 西洋ワシの葉。
準備
私たちは鍋に水を注ぎ、塩を注ぎ、完全に溶解するまで混合し、浄化したきのこを投げて、鍋の底に落ちるまで調理します。 タマネギは細かく茶色になるまで植物油で炒めて炒める。 完成したキノコとタマネギは、肉挽き機の助けを借りて粉砕された後、15分間放置されます。 得られた酢とスパイスの量を加えます。 私たちはキャビアを滅菌した瓶に置き、その底面には緑とニンニクを入れ、その後にすでにキノコの卵を入れます。 キャビアの上から、私たちは1頭のシーフードを入れ、カバーをひねります。 キャビアを涼しい場所に保管してください。