きのこソースは、最も普遍的なソースの一つと考えられています。 まず、マッシュルーム自体は、グレービーのクリームとトマトの両方のベースと同等にうまく組み合わせられています。第二に、野菜や肉からの料理、そしてサイドディッシュを完全に補完することができます。
Champignonsの郵便ソース
成分：
- タマネギ - 1個。
- キノコ - 6-10個;
- ニンニク - 2クローブ;
- 野菜のスープ - 2項目;
- 乾燥タイム - 1枝;
- 乾燥ローズマリー - 1/2 tsp;
- 乾燥セージ - 1/2 tsp;
- 醤油 - 大さじ1杯。 スプーン;
- 豆乳 - 半世紀;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
鍋の中で、細かく刻んだタマネギを黄金色まで渡しましょう。 牧草にキノコを加えて（キノコソースを冷凍キノコから準備することも可能です）、一緒に3〜5分炒めた後、鍋の内容物をプレスに通したニンニクで補充し、1分間料理を続けます。
キノコとタマネギを 野菜のスープ で満たし、 醤油を加え ます。 別に、小麦粉と小麦粉を混合し、得られた溶液をソースに注ぐ。 私はシチューを弱火で15分間煮込み、それを味付けします。
乾燥したキノコからの肉汁のレシピ
乾燥したキノコからのソースは、あなたの好きな料理に香りと非常に繊細な追加のためのレシピです。
成分：
- 乾燥マッシュルーム - 45 g;
- 暖かい水 - 1項目;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- タマネギ-1個。
- ニンニク - 2クローブ;
- ドライホワイトワイン - 1品目;
- サワークリーム - 大さじ2。 スプーン;
- 新鮮なローズマリー - 1ティースプーン。
- チキンスープ - 1品目;
- ビーフブイヨン - 1品目;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ1。 スプーン。
準備
真菌は温水で満たされ、30分間軟化する。 私たちは余分な液体を絞るが、キノコを自分でチョップする。 フライパンで、油を暖め、玉ねぎとニンニクを細かく刻んだ金色の茶色になるまで炒める。 白ワインを加えて熱を増した後、液体を7分間蒸発させ、ローズマリー、キノコ、両方のタイプのブロスとサワークリームを加えます。 キノコを浸した液体の中に、小麦粉を加え、塊ができないように十分に混合する。 液体をグレービーに注ぎ、濃くなるまで待ちます。 きのことサワークリームのレーズンソースはバターで味付けし、テーブルに仕上げました。
champignonのキノコソース
どんなことが言われても、現時点で最もアクセスしやすいキノコはキノコです。 安価で非常においしい、彼らは様々なソースや肉汁のための優れた基礎であり、このレシピは例外ではありません。 シャンパンを馴染みのある会社にすることは、シイタケほど一般的ではないかもしれませんが、見つけられない場合は、安全に同等の数のシャンパンで置き換えてください。
成分：
- champignons - 500 g;
- チキンフィレ - 500 g;
- 椎茸 - 500 g;
- バター - 3大さじ。 スプーン;
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- タマネギ - 1個。
- ブロスチキン - 1/2 st。
- クリーム - 1品目;
- チーズ - 120 g
準備
バターをバターまたは溶かし、我々はそれを透明にまで切り刻んだタマネギを渡します。 チキンフィレのチキンの部分に追加
キノコとチキンを入れたこのソースは、新しく醸造したパスタ、またはジャガイモで最高のサービスを提供しています。