適切な調理技術により、ラムは独特の味と香りを持つ硬い肉から繊細な料理に変わり、広範囲の スパイス を喜んで受け入れます。 料理の主な秘訣は何ですか？ オーブン内のスリーブのマトンの正確なベーキングでは、この材料で議論されます。
袖のオーブンにポテトを入れた子羊
おそらく、最も人気のある子羊の切り身は肋骨です。 それらの肉は繊細で、プレート上で驚くほど美しく見えます。特にポテトガーニッシュの会社では、同時に焼くことができます。
成分：
- 子羊の肋骨 - 4個;
- ニンニクの歯 - 2個;
- ローズマリーの一枝。
- タイムの枝。
- オリーブオイル - 35 ml;
- ジャガイモ塊茎 - 340 g。
準備
あなたが袖のオーブンで子羊を調理する前に、あなたはチャンクから余分な脂肪を取り除くことができますが、ジューシーな森林のためにそれを残すことが最善です。 マリネには、ローズマリー、タイムとニンニクの歯のペーストがあり、それは塩で粉砕され、その後バターと混ぜられます。 得られた混合物はパルプ上に広げ、数時間放置しなければならない。
ジャガイモをはがし、立方体に分けて、それを袖の中に置きます。 肉を上に香ばしいペーストで置き、すべてを15分間焼く。 ジャガイモに加えて、あなたの好みの季節の製品を選んで、あなたの袖のオーブンで他の野菜とラムを調理することもできます。
袖のオーブンで焼いた子羊の脚
成分：
- 子羊（脚） - 1,7 kg;
- レモンジュース - 35 ml;
- ニンニクペースト - 5g;
- 唐辛子 - 味をする。
- ケチャップ - 65 g。
準備
ケチャップ、ニンニクペースト、レモン汁、唐辛子のシンプルな混合物を用意してください。 すべてのフィルムをカットオフ、子羊と脚を準備し、洗濯と乾燥。 脚の全面にソースを広げてスリーブに送ります。 袖の中に焼かれたマトンは、オーブンで約1時間180度調理されます。
ラムはオーブンで袖に - レシピ
成分：
- ラム（legless leg pulp） - 2.2kg;
- 日付 - 90 g;
- ピスタチオ（皮をむいた） - 35g;
- ローズマリーの一枝。
- リンゴ - 210 g。
準備
ラムのスライスを両面に熟成させ、軽く叩いて、厚さを平らにします。 リンゴを立方体に切り、肉の端の1つに、日付、ローズマリーの葉、ピスタチオの小片を添えて置きます。 エッジを合わせて固定し、スリーブに入れて180℃で1時間焼く。