私たちのレシピの中には、フランス産の牛肉があり、マヨネーズやチーズを味わい、オーブンで久々に焼いたものがあります。 もちろん、一人のフランス人はそのような肉料理について聞いたことはなく、フランス料理とはまったく関係がありません。 私たちはロシア語を話す主婦からこの真珠を見逃すことはできません。次のレシピでそれを説明しませんが、古典に戻り、フランス人が実際に肉をどのように作るかを見ていきます。
オーブンで牛肉からフランス語で肉
同じロシア語の肉をフランス語で始めることをお勧めします。 彼のためには、通常、豚肉を服用しますが、このバリエーションでは、私たちの選択は牛肉に落ちました。
成分：
- ビーフパルプ - 550g;
- 硬質チーズ - 165g;
- タマネギ135g;
- マヨネーズ - 65 g。
準備
牛肉パルプを調製し、すすぎ、乾燥させ、同じ厚さの層に切断した後。 ベーキングディッシュに注油し、その中に肉を分配する。 シーズン肉とマヨネーズの層を適用します。 一番上に、タマネギを広げてチーズで全部を取り除く。 牛肉を箔の下のオーブンに170度で35分間移す。 あなたが表面上の地殻を把握したい場合は、数分間ホイルを取り外します。
ジャガイモとオーブンでフランス語で牛肉
今度は本当のフランスの古典、ビーフ・ブルゲンゲン野菜のトーストビーフに移りましょう。 この料理は長い間準備されていますが、1分ごとにすばらしい味わいがあります。
成分：
- ベーコン-220g;
- トマトペースト - 10g;
- ニンジン - 85 g;
- 赤ワイン - 520 ml;
- 牛肉 - 1,3 kg;
- ビーフブロス - 520 ml;
- シャロット - 95 g;
- ニンニクの歯 - 2個;
- タイムの葉 - 茶さじ1杯;
- 月桂樹の葉 - 2個;
- 小麦粉 - 25g;
- バター - 65g;
- ジャガイモ - 330g;
- 一握りの緑色のパセリ。
準備
ベーコンを細かく切って刻むまで炒める。 ベーコンの小片は火鉢に送られ、残りの脂肪は、ニンジンのストローとオニオンのハーフリングを保存します。 牛肉を牛肉に入れ、小麦粉で塩分をつけます。 各片は、よく加熱された容器に入れて、野菜フライで火鉢に移します。 次にトマトペースト、ハーブ、ニンニクを加え、ワインをブイヨンに注ぎ、160度のオーブンに予熱したものを火鉢に入れます。肉は3時間疲れます。 食事の途中で、スライスしたジャガイモを肉に入れてください。 フレンチオーブンで焼いた完成品の牛肉は柔らかくなり、フォークで押しても型が保持されません。 新鮮なパンとワイン一杯で最高のサービスを提供してください。
オーブンでキノコのレシピでフランス語で牛肉
成分：
- ビーフテンダーロイン - 1,2 kg;
- バター - 35g;
- コニャック - 15ml;
- タマネギ65g;
- ニンニク - 歯2本;
- シャンペン - 135 g;
- 乾燥白ワイン - 180 ml;
- トマトペースト - 15g;
- ブロス - 115 ml。
準備
オーブンでフランス産の牛肉を調理する前に、テープから肉を剥がし、油で油分をとり、塩で塩をつけ、予熱したオーブンに235度で15分間入れます。 あなたは肉を覆う必要はありません。 ピースを外側からつかんだ後、熱を160度に下げ、肉を1時間15分焼く。 テンダーロインが焼かれている間、ソースをつかんでください。 タマネギがキノコで鳴り、すべての水分が出てきたらニンニクを入れてください。 半分後、ワインを注ぎ、液体を途中まで蒸発させておきます。 コニャックを注ぎ、数分待って小麦粉を入れる。 小麦粉が沸騰したら、それをブロスで薄め、トマトペーストを入れます。 オーブンから取り出して15分後に牛肉を切った後、軽いマッシュルームソースを添えて肉を提供してください。