エボニージャム - おいしい、便利で簡単に準備されたビレット。 しかし、すべての主婦がこの珍味がブラックベリーからのみ作られることを知っているわけではありません。 これはビタミンCが豊富で、この硬化植物のビレットにはほとんど完全に保存されています。 この珍しいジャムは、興味深い味と濃いルビー色を持っています。 エルダーベリージャムを作る方法を教えてくれます。
エルダーベリージャムのレシピ
成分：
- 粒状の砂糖 - 1kg;
- ブラックエルダーベリー - 1kg。
準備
だから、まず、果実はいくつかの水域で徹底的に洗われます。 それから我々はそれを乾燥させ、それを剥がし、それを鍋に変える。 我々はジュースを与えるために、モルタルで少しベリーを捏ね、それをコンロに置く。 内容が沸騰するのを待っている、火を減らして、果実を消火し続ける。 塊が十分に沸騰して体積が半減すると、砂糖で満たし、結晶が完全に溶解するように十分に混合する。 我々は、燃え尽きないように絶えずかき混ぜて、さらに10分間ジャムを溶かします。 今では、プレートから珍味を取り除き、あらかじめ準備した瓶に注ぎ、蓋を閉め、暖かいブランケットで上から覆い、完全に冷却するまで放置します。
エルダーベリー・ベリーのジャム
成分：
- ブラックエルダーベリー - 1kg;
- 水200ml;
- 粒状糖 - 700g。
準備
ベリーは、小枝や葉柄から分離して洗っています。 次に、砂糖と水から、甘いシロップを調理し、沸騰した塊の中で処理された高齢者を静かに下げます。 最も小さい火の上で約10分間料理し、冷やす。 30分後、醸造を繰り返し、少なくとも2回は、常にジャムを冷却します。 黒い熟した高齢の卵からの準備ができたジャムを缶の上に注ぎ、蓋で巻いて地下室に置きます。
黒いエルダーベリーのレシピゼリージャム
成分：
- ブラックエルダーベリー - 1kg;
- 粒状糖 - 1250g;
- クエン酸-5g;
- ペクチン粉末 - 40g。
準備
果物は加工され、洗浄され、果実の半分がミートグラインダーで捻られる。 その後、得られた塊を大きな鍋に移し、残ったベリーを注ぎ、約7分間弱火で調理し、かき混ぜる。 それから私達は半分キログラムの砂糖、ペクチン粉を注ぎ、絶えず炒めて調理し続ける。 果物が柔らかくなり、ジャムが濃くなり始めると、徐々に残りの砂糖をすべて加えて、ジャムがゼリーでなくなるまで調理します。 最後に、クエン酸を冷たい水のスプーンに溶かして混ぜ、それをすぐに加熱した瓶に入れます。 蓋を閉じて、逆さにして布で覆ってください。 ジャムが完全に冷えると直ちに、セラーや冷蔵庫の保管場所に移動します。
卵のジャム
成分：
- ブラックエルダーベリー - 1kg;
- グースベリー - 300g;
- 粒砂糖1.2kg。
準備
小枝から果実を洗い、約7分間水で煮る。 それから、我々はそれらを捨てて捨て、液体が流出するとふるいで粉砕する。 グースベリーを洗って、肉挽き機でよじれた。 次に、成分を合わせて、砂糖で眠りに落とし、厚くなるまで煮る。
エルダーベリーとレモンでジャムを調理する方法
成分：
- ブラックエルダーベリー - 2 kg;
- 粒状糖-3kg;
- レモン - 3個入り
- 水 - 1.5リットル。
準備
レモンからすべてのジュースを絞ります。 私たちは砂糖と水からシロップを調製します。 ベリーを洗浄し、沸騰水に浸し、約3分間ブランチングした後、静かに排水する。 ベリーを入れたパンで、ホット・シロップ、レモン・ジュースを丁寧に注ぎ、木製のスプーンでかき混ぜるまで、繊細なものを調理します。 レモンとベリーのレディジャムは、きれいな瓶に詰め込まれて巻かれています。