ウシの卵は、タンパク質から成り、骨がなく、非常に簡単で迅速に調製することができるため、東部料理で最も人気のある副産物の1つです。 牛の卵はシンプルなレシピで、経験の浅い料理人でさえもキッチンで繊細な料理を作ることができます。
牛の卵を調理する方法 - レシピ
卵を調製する際には、製品の調製の一般原則、すなわちパルプを損傷することなくシェルから適切に浄化するべきである。 臭いを取り除くために製品を浸したり、湯気を降らせたりする必要があります。 ウシの卵を調理するためのレシピを使用して、料理中に液体を失い、大きさが大幅に減少し、これが料理の最終部分に影響を及ぼすことを考慮する。
成分：
- ウシの卵 - 4個。
- タマネギ65g;
- オリーブオイル - 75 ml;
- ディル、パセリ - 各25g;
- 赤い挽いたコショウ - 1/2 tsp;
- 白ワイン - 80 ml。
準備
冷たい水で睾丸をすすぎ、乾燥させ、製品の全長に沿って2mmを超えない縦方向の切開を行う。 ゆっくりと卵のパルプからシェルを取り出し、再びすすぎます。 調理した卵を塩水で10分間煮沸し、取り出し、排水して立方体に切断する。 熱いフライパンに油を注ぎ、コショウ、細断したタマネギ、およびウシの卵を加えます。 7分間成分を揚げてから、ワインを注ぎ、8分間皿を煮ます。 シーズン前に細断された緑を提供する。
ウシの卵のシシケバブ - レシピ
成分：
- ウシの卵 - 2個。
- オリーブオイル - 45 ml;
- 酢 - 10 ml;
- 赤い挽いたコショウ - 1/2 tsp;
- タマネギ - 70 g。
準備
すすぎ、皮をむいた卵を2cmの厚さにスライスして容器に入れる。 油、酢、コショウを使って、マリネを作る。 タマネギをリングに切り、マリネを注ぐ。 2時間放置する。 タマネギと交互に木の串に牛の卵の糸のスライス。 200度の温度で15分間ケバブを焼く。
ウシの卵をグリルに - レシピ
典型的には、ウシ卵の皿のレシピは、匂いを除去するために7分間製品を予備加熱することに基づいている。 このレシピでは、熱処理は、スパイスとハーブでマリネして置き換えられます。
成分：
- ウシの卵 - 2個。
- 植物油55ml;
- レモンジュース - 20 ml;
- グラウンドブラックペッパー - 1/2 tsp;
- 乾燥フェンネル - 10g。
準備
卵を殻から取り除き、すすぎ、乾燥し、スライスし、バター、レモンジュース、コショウ、およびディルを使用してマリネします。 マリネを4時間保管し、その後グリルで肉を8分間炒める。