すべての種類の甘い家庭の準備の中で、アプリコットジャムは非常に人気があります。 壮大な香り、優れた味と美味しさの日差しの色、そしてその楽しい、食欲をそそるテクスチャは、全国的な愛と崇拝を長年にわたって獲得しています。
アプリコットのジャムスライスを調理するには？
アプリコットジャムのレシピは、特別なトリックや複雑な合併症なしに実行されます。 簡単なアドバイスと正しいアドバイスは、あなたが望む結果を得るのに役立ちます。
- ジャムのためのアプリコットは、わずかに熟していないが、香りがあり、凹みや損傷がないように選択する必要があります。
- 果物は完全に洗い流し、骨を取り除き、必要に応じて半分またはスライスに切断します。
- アプリコットジャムスライスは、フルーツスライスと砂糖の相互作用によって、またはシロップ中に放出される、自分のジュースで果物を調理することによって調製される。
- 甘味の密度は、調理の方法および時間に依存し、これは技術によってかなり異なる可能性がある。
- しばしば、珍味は短期間の沸騰によっていくつかの段階で調製される。
シロップのアプリコットジャムスライス - レシピ
以下の処方に従って調理されたシロップ中のアプリコットジャムスライスは、特にテクスチャー加工され、異常に美味しく得られる。 適切な予備調合と熱処理を施した少しの未熟なアプリコットは、その形状を完全に保持し、調理プロセス中に完璧なデザートになります。
成分：
- アプリコット - 1kg;
- 粒状糖 - 1,2-1,3 kg;
- 水 - 1.5カップ。
準備
- アプリコットは種子を取り除き、半分に切り、適切な容器に入れる。
- 水と砂糖からシロップを沸騰させ、5分間沸騰させた後に沸騰させ、フルーツスライスを注ぎ、12時間放置する。
- シロップを鍋に注ぎ、沸騰させてから12時間フルーツを注ぎます。
- もう一度煮沸してホットシロップのフルーツスライスで満たしてください。その後、容器を低温に置き、アプリコットジャムスライスを沸騰させ、目立たない目立ち状態にします。
- 滅菌した瓶に詰め物を詰め、それを冷ますまでそれを裏返しにします。
アプリコットジャムウェーハ "Pyatiminutka"
次のレシピに従ってアプリコットジャムスライスを調製すると、合計で5分を超える時間がかかり、レシピの名前は果物の半分がさらされる調理時間によるものです。 主なものは、準備されたアプリコットに分泌されたジュースと砂糖から形成される良いシロップを与えることです。
成分：
- アプリコット - 1kg;
- 粒状の砂糖 - 1kg;
- クエン酸--0.5 tsp。
準備
- スライスされたアプリコットには砂糖が詰まっています。
- 毎日フルーツの塊を放置して、それを定期的に振り、砂糖が排泄されたジュースに溶けるようにします。
- ワークをストーブの上に置き、クエン酸を加えて弱火で暖めて沸騰させます。
- 5分間沸騰させた後、おいしいアプリコットジャムスライスを滅菌したジャーに注ぎ、密閉し、冷却するまで包む。
厚いアプリコットジャムスライス - レシピ
高密度なアプリコットジャム スライスは、前のバージョンと同様に、水なしで調製されるが、後者とは異なり、より長い熱処理が施される。 砂糖の燃焼を避けるために、調理プロセス中に最小の火を維持し、プリフォームで容器を定期的に振ることが重要です。
成分：
- アプリコット - 1kg;
- 砂糖-1kg;
- クエン酸--0.5 tsp。
準備
- アプリコット半分は砂糖で覆われ、数時間または理想的には1日放置される。
- 酸を加えて、ストーブにワークを持って、沸騰を与える、涼しい、5~10分間沸騰。
- 沸騰と冷却のサイクルを3〜5回またはシロップの所望の質感まで繰り返す。
- アプリコットの厚いジャムのスライスをシールし、冷却する前に回す。
アンバースライスのアプリコットジャム
次のレシピを実現すると、骨の穀物で香ばしい、驚くほど美味しい透明なアプリコット・ジャムスライスを得ることができ、ワークピースに心地良いアーモンドノートを与えることができます。 この場合、核小体中に青酸が存在するのを恐れることはできません。甘味の総質量中の量は最小限で安全です。
成分：
- アプリコット - 1,5 kg;
- 砂糖-1.5kg;
- 骨からの穀粒 - 100 g。
準備
- アプリコットスライスは砂糖で覆われ、一晩放置される。
- 塊を沸騰させ、5分間沸騰させ、冷却するまで放置する。
- 2回以上クッキングサイクルを繰り返してください。
- 3回目の加熱と沸騰時に骨を加え、透明なアプリコットジャムスライスを滅菌した瓶に入れて封をする。
オレンジ色のアプリコットジャムスライス
洗練された香りのあるアブラナは、オレンジ色の シロップ で スライス します。 元の味に加えて、柑橘類はアプリコットの半分の完全性に有益な効果をもたらすでしょう。 過剰な苦味の果実を取り除くために、それは数分間沸騰した水に浸され、その後スライスされてすべての骨が除去される。
成分：
- アプリコット - 2 kg;
- 小さなオレンジ - 1個;
- 砂糖-1.5kg。
準備
- アプリコット半分は砂糖で覆われ、数時間放置される。
- フルーツの塊にオレンジのスライスを加え、プリフォームをストーブの上に置き、沸騰させます。
- 珍味を5〜10分沸かし、冷やすまで放置します。
- 煮沸をさらに2回繰り返します。
- 最後の加熱時に、珍味はジャーで封印されます。
ゼラチンレシピ入りアプリコットジャムスライス
次のレシピでは、長期間の煮沸なしにゼリーテクスチャで濃厚な珍味を準備することができます。 さらに、この場合、砂糖菓子の摂取量を大幅に減らすことができます。 この方法の別の利点は、最小限の熱処理により、アプリコット小葉が新鮮な味と完全性を保持することである。
成分：
- アプリコット - 2 kg;
- インスタントゼラチン - 60g;
- 粒状糖 - 800g。
準備
- 砂糖をゼラチンと混合し、調製したアプリコット小葉の混合物を注ぎ、1日放置する。
- ゼラチンでアプリコットジャムスライスを 沸騰させ、滅菌容器に注ぎ、密封し、冷却するまで包む。
フライパンのアプリコットジャムスライス
アプリコットジャムを作るため の以下の レシピは 、厚い底と壁を備えた鋳鉄フライパンで行われます。 余分な水分が急速に蒸発するため、数分で珍味は果物スライスの完全性と新鮮さを保ちながら、必要な密度と優れた味を得ます。
成分：
- アプリコット - 500 g;
- レモン汁 - 小さじ1杯;
- 粒状の砂糖--1.5カップ。
準備
- 調製したアプリコットスライスをピットなしで注ぎ、砂糖を加えて内容物を加熱してかき混ぜる。
- 砂糖を溶解した後、穏やかに静かに攪拌し、レモンジュースを加え、滅菌した瓶に入れ、封をして包み、5〜7分間ジャムを調製する。
アプリコットジャム、調理小葉なし
スライスを調理することなく、次のレシピに従って、スライス全体でおいしく香りのよいアプリコットジャムを準備します。 調製した半分の果物を砂糖シロップで数回注ぎ、毎回完全に冷却するまで放置する。 スライスは適切な甘さを得て、柔らかくなり、同時に彼らは新鮮な味と完全性を完全に保持します。
成分：
- アプリコット - 1kg;
- クエン酸--0.5ティースプーン;
- 水-1ガラス;
- 粒状の砂糖 - 1キロ。
準備
- 砂糖、水およびクエン酸から、シロップを沸騰させ、アプリコットの半分を沸騰水に注ぐ。
- 完全に冷却した後、ビレットの液体成分を鍋に注ぎ、茹で、アプリコット小葉で再充填する。
- 2回以上の充填を繰り返し、その後、小塊を調理しないでホットアプリコットジャムをコルクし、冷ますまで包んでください。
マルチバルクのアプリコットジャムスライス
マルチウォークの助けを借りてジャムスライスを準備するのは便利で、面倒ではありません。 この装置は、たとえ短時間の煮沸を繰り返しなくても、アプリコットスライスの形状を可能な限り保つように、おやつの穏やかで均一な加熱を保証する。 1ステップで甘さを調理しますが、時間がかかりません。
成分：
- アプリコット - 1kg;
- レモン - 0.5ピース;
- 粒状糖 - 700g。
準備
- アプリコットスライスは砂糖で覆われ、ジュースが分離されるまで残されます。
- レモンジュースをボウルに加え、1時間 "クエンチング"モードをオンにします。
- 準備ができたら、アプリコットのジャムは、ローブとレモンで閉じられ、包まれます。